近几年来，长沙县食用菌产业迅速发展，以高桥镇、春华镇为中心，已经形成了一条从种植到加工再到销售的完整产业链。食用菌产业结构比较合理，有高端出口型的企业，如致远；有大型工厂化生产的企业，如国进、湘蕈；有规模化设施栽培企业，如福翔、春华珍稀食用菌、康辉；食用菌加工企业，如巍齐、新天翔；还有农户设施栽培等。
长沙县福翔食用菌有限公司于2013年7月始至2014年7月建设连栋温室大棚12个，目前仍有3个在建，总占地面积70.2亩，总栽培面积可达7万平方米。今年7月份，福翔种植的香菇陆续上市，一个大棚可以放2.5万个菌棒，一个菌棒可产2斤左右的香菇，高峰期一天可产香菇3吨以上，一年香菇的营业额近百万元。
福翔负责人宋佳伟介绍：“最重要的一点是，我们运用技术，控制香菇的生长速度，避免一次性大量上市，以棚为单位，分批次上市，供应量稳定，效益持续可观。公司从浙江和福建分别请来两位拥有种植香菇和白蘑菇经验20多年的技术人员，并与湖南农业大学合作，寻求技术支持。下季度，公司计划种植双胞蘑菇，采用多层竹架立体栽培，利用风机水帘控温，前景乐观。另外，公司在红星市场有一个80平米的销售平台，而且基地还有可以存放20吨食用菌的冷库，销售不用担心。”
目前长沙县的食用菌产业应该打破传统工艺的方式，积极引进先进技术，引导企业走科技化、专业化和规模化的道路。
