易菇网讯：白灵菇，中文学名白灵侧耳，分布于我国新疆伊犁、塔城、阿勒泰、托里和木垒等海拔800 ～ 900m的地区。白灵菇不仅脆嫩可口，香味浓郁，而且具有十分丰富的营养价值和药用价值。2014年12月2日，中国农科院土肥研究所研究员胡清秀在中国食用菌协会第二十二期《菌类园艺工》职业资格培训班上，针对《白灵菇栽培技术》为学员进行授课。
我国白灵菇的主要生产基地分布于河北遵化县，天津蓟县，河北灵寿县，安徽阜南县，北京通州、房山、顺义(工厂化生产)，新疆乌鲁木齐、青河县，河南虞城 、河南清丰、河北邯郸、山西清徐等。胡老师认为白灵菇组织紧实，味道独特，外观洁白无暇，令人喜爱，耐贮性好，货架期长，市场价位高，加工潜力大。白灵菇生长发育阶段包括菌丝阶段、菌丝后熟期、原基发生期、菇蕾期、幼菇期和子实体成熟期，并对栽培环境和场地有着严格的要求。栽培环境条件则包括温度、水分与空气相对湿度、光照、通风和PH值。白灵菇菌丝生长最适温度23℃～25℃，其耐低温的能力强，在0℃下放置1年以上或-10℃的条件下，其生活力仍然不受多大的影响。白灵菇变温发育，恒温生长，但不同菌株之间略有差异。原基分化温度为5℃～13℃，。低于10℃的低温刺激有利于出菇，菇蕾分化温度为0℃～13℃，子实体生长温度为8℃～18℃。当温度在23℃以上时，高温高湿条件下极易发生菇体腐烂、发臭。 菌丝培养期间，菇蕾形成空气相对湿度90%左右， 出菇生长空气相对湿度85% ～ 95%，在较低空气相对湿度(70%左右)条件下，子实体能够正常生长和发育。菌丝生长期间不需要光线，菇蕾分化需要一定的散射光。菌丝和子实体生长发育都需要新鲜的空气，在不通风的菇房中，子实体生长缓慢或变黄，出菇房CO2浓度超过0.5%时，容易产生畸形菇体， 宜pH值为6.5～7.5。
