小鸡炖香菇是冬季不少人餐桌上的常见菜，鸡肉的鲜甜配上香菇的香气，吃上一口让人满足不已。你知道吗?我们在市面上购买的鲜香菇有一部分是来自于都昌县大港镇。在人口仅为2.38万的大港镇有近30万香菇棒(袋)产业，因此大港镇也有“香菇镇”的别号。
据了解，平均一棒(袋)可产新鲜香菇1.5公斤，旺产期结束时，全镇香菇总产量可达450吨，产值450万元，远销浙江等沿海省市。
“大概五六年前，那时挺多人开始种香菇，自己也就随大流种了起来。”大港镇大港村的种植户王磊告诉晨报记者，村里现在有100多户村民在种植香菇。至于，村里流行种香菇的原因，王磊说是因为镇上的沙发加工厂。
沙发厂和香菇，看上去八竿子打不着的两个东西，究竟有何种关联?王磊说，最开始制作香菇棒的材料就是来源沙发加工厂的剩料。曾经，大港镇上的沙发加工厂达到155家，从业农户523户，最高年产量5000套，产品远销全国十多个省市和东南亚各国。
“沙发加工后产生的锯屑和木头屑，就是香菇棒的原材料。而且因为大港的气候适宜菌类生长，所以产出的香菇味道特别好。有了这些原料就像农民有了地，就能开始种植了。”如今，以香菇闻名的大港镇已经建立起了香菇生产科技示范基地以及银耳生产基地。
说起香菇产业，最大的收益人当然还是种植户。王磊说自己今年种植了近3千棒香菇，预计年收入可达3万多元。“现在就是香菇的生产旺季，以往每年还有一些沿海的收购商来收香菇、木耳。市面上新鲜香菇大概售价在7元/斤左右，市场价格不低，我们这些种植户也都能卖个好价钱。”
