食用菌产业是古田县的支柱产业。为产业发展需要，古田团县委和古田老科协开展老专家与“菇二代”签约结对帮扶活动，让老专家通过“传帮带”方式，帮助有志从事食用菌产业的青年人发挥新思维、新理念，将食用菌产业发扬光大和提升发展。曾信城和古田县老科技工作者协会副会长兼食用菌分会会长、高级农艺师丁湖广结成了对子。“在食用菌生产上，我有什么问题都会向丁老先生请教。”曾信城说道。
2010年5月，曾信城登门向丁老咨询，将自己“食用菌料包工厂化生产”的想法告诉他。一番畅聊，两人“英雄所见略同”，一致认为随着食用菌产业的发展壮大，料包工厂化生产势在必行，且大有作为，是一个好商机，但“料包工厂化生产”的可行性还需进一步论证。
攻关
发明工厂化生产设备
料包工厂化生产是一个新的行业，没有现成模式可供照搬。曾信城与丁湖广只好自己摸索，着手料包工厂化生产的可行性论证。料包是产菇基础物质，菇农要求一定要达到“三均匀，一彻底”——即干料与水分搅拌均匀，主料与辅料混合均匀，装料松紧均匀;料包灭菌要彻底，才保证接种后菌袋的成品率高。
为了让工厂化生产的料包达到“三均匀”，曾信城深入凤埔乡产区的平沙村、西溪村、凤埔村等重点村调查，走访生产料包的菇农，从中总结经验。随后，他奔赴漳州一家农业机械企业，从中选择合适的机械，将其改良后定制运用于食用菌料包生产。在丁湖广的指点下，曾信城终于研究了一套采用计算机设定培养料配方，拌料采用现代化自动式拌料机。据介绍，该拌料机每小时可拌料5吨，加速了拌料速度，又使拌料均匀;同时在拌料场安装水表，控制干料量与水分的比例，使培养料混合搅拌均匀，达到了菇农的要求。
如何让料包彻底灭菌呢?“我们去浙江、广州等地的食品厂参观取经，回来后做小型的灭菌罩实验，我试了大半年，终于成功了。”曾信城告诉记者，经朋友介绍，他了解到广东一家鲜菇产销一条龙的企业生产料包，他便赶赴该公司参观学习，但该公司的灭菌柜设计只适用于鲜菇菌袋，对古田大量栽培的银耳料包袋却并不适用。“他们是高压灭菌，银耳料包高压会化掉。”于是，曾信城参考对方的灭菌柜设计数据，反复实验，终于发明了可以在常压下灭菌的设备。
试验中不免遇到挫折，“比如刚开始菌包放在底下，蒸气变成水后，水就会浸到菌包，我们只好进行加高，但太高或太低都不行，只能一次次实验，得出合理的高度。”曾信城透露。
功夫不负有心人，经过近半年的实验，2011年初，一台通过锅炉送气、能够使菌料包彻底灭菌的常压蒸气灭菌柜终于得以面世。紧接着，曾信城着手健全检测制度，使灭菌彻底。
随后，在丁湖广的帮助下，曾信城向国家专利局申报了3项专利，分别为“食用菌料包工厂化生产线设计”的发明专利，以及“料包蒸气常压高温灭菌柜”和“料包架设计”2项实用型专利，目前均已获受理证号。
