全州县食用菌协会创建于2003年，会部设在全州县绍水镇，是一个民建、民营、自我管理、自负盈亏的农民专业合作组织，现有会员5210名，有办公培训及产品加工场地2000平方米。2005年与绍水镇政府合作，投资215.4万元在绍水镇白沙铺兴建了占地50亩的大型食用菌示范场，兴建标准蘑菇大棚112座，种植面积6.4万平方米，随后又在绍水镇兴建了11个面积在一万平方米以上的蘑菇种植示范村，示范面积17.2万平方米，年产值688万元，净收入516万元，这是一个成功的农业开发项目示范点，以此为突破口拉开了全州县食用菌产业加速发展的序幕，形成了一户带十户，十户带一村，一村带一片的大好局面。2006年直接带动全县以绍水镇为首的10个乡镇6700多户种植食用菌面积151万平方米，鲜菇总产量1.1万吨，总产值6600万元，实现年销售纯收入5090万元，菇农户均增收7597元，安置本县农闲劳动力9500多个，带动本市加工业、运输业、服务业赢利500多万元。2005年协会被自治区农业产业化联席会评为“合作之星”， 2006年获全州县人民政府科技成果一等奖，2006年区党委组织部长陈际瓦到协会基地考察调研后，对本协会的业绩给予了高度赞扬和充分肯定。那么，全州县食用菌协会是如何发展壮大，助农增收的呢？
一是找准主打项目。几年来，协会一帮人先后跑遍广西、广东、湖南、江浙、福建、北京、上海等全国大中城市，多次参加全国和国际食用菌交易会、订货会，做了大量的市场调查，并根据本县气候地理条件和资源优势，在充分考察论证的基础上，确定了发展以蘑菇这一“绿色、天然、营养、保健”产品为主导产业，并制订了五年发展规划，规划到2010年实现全县总面积2400万平方米，年总产量24万吨，实现食用菌年产值突破15亿元，全县农民人均年增收2000元的宏伟目标。
二是发展“订单”农业。协会在县委、县政府的支持帮助下，引进了桂林皇冠公司、南宁兴辉食品厂，福建樟州3家罐头厂为龙头企业，同时引进国内市场上百家客户坐阵收购，使广大种植户与市场衔接起来，使这一产业成为“订单”农业。几年来，产品销路一直保持畅通无阻，供不应求的良好局面，不断拓宽了国内市场份额，而且冲出国门，产品远销海外，价格比协会成立前提高2-3元/公斤， 2005―2007年，全州县鲜菇价格一直稳定在广西最高价位，每公斤高达10元，比南宁、玉林产区每公斤平均高出1元左右，从而保证了种植户良好的经济效益。2006年全县种菌300平方米收入1.8万元以上的农户就有1400多户。 “蘑菇天天采，采了不愁卖，老板抢着要，钞票滚滚来”。成了当地的真实写照。
三是搞好技术培训。协会25名理事个个都是业务技术精英，协会会长更是从事食用菌研发工作已有30年，首先狠抓了一支技术较为成熟完备的技术员队伍，先后组织具有三年以上种菇经验和文化素质较高的200多名种植能手进行理论培训，组织主要技术骨干三次赴福建浦田、樟州及广西横县等地参观学习，引进技术并结合本地经验进行学习，每年通过这些“土专家”对新种植户分片包岗进行技术传帮带。其次是召开各种技术培训会、现场会、座谈会、交流会。三年共组织召开160多次大小技术培训会，接受培训人员达1.8万人次，印发技术资料2万份。通过一系列的技术服务，使广大菇农的种植风险降低到零，从而大大增加了农民的种菇积极性，过去的冬闲田，如今变成了播金种银的热土，昔日的农闲季节，今日变成了农民脱贫致富的黄金季节。
四是抓好后勤保障。2006年，该协会共设有16个物质供应点，以最低价出售石膏粉、农膜、化肥、竹木、菌种等物资给会员和种植户。此外，协会还免费为困难群众提供各种物资，几年来，协会会长、副会长、常务理事为困难群众垫支菌种、农膜饼肥款共计46万元。如凤凰石沙村远近有名的贫困户蒋荣兵，2006年种植蘑菇300平方米，因缺菌种资金无法种植，会长知情后为他垫支300多元买回了菌种，抢上种菇季节，这一年他种蘑菇获利16000多元，象蒋荣兵这样的贫困户得到该协会扶持资金脱贫致富的共有900多户。
今年，全州县食用菌种植呈现出一个百村示范，带动千村的格局，据统计，目前已报名种植蘑菇的农户达2.1万户，落实种植面积达360万平方米，总产值将突破1.5亿元，一个桂北独一无二的食用菌大产业正在全州县崛起。
