产业发展靠合作
“我国食用菌产业是伴随着改革开放而迅速发展的，不过是30年的历史。”张金霞表示，但是，这30年经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。目前集约化的规模栽培已经占总产量的80%以上。
据了解，食用菌产区由上世纪70年代的浙江、福建、广州、广西等南方产区逐渐北扩。进入21世纪以来，食用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物。我国也成为世界食用菌生产第一大国，产量占全球总产的70%以上。
作为北京市农业产业化重点龙头企业，延淑洁谈到，“公司在获取政策支持下，依靠先进技术，将延伸农产品加工产业链，提升农业水平，提高农产业附加值。”
为此，格瑞拓普开发出了白灵菇酱、白灵菇精、饮料等附加值较高的白灵菇深加工产品，“然而由于目前白灵菇在市场上供不应求，这些产品的批量生产还需时日。”延淑洁说。
据了解，在产品价格上，相比日光温室、半工厂化生产的白灵菇，格瑞拓普生产的白灵菇每公斤至少高出3元左右。在市场份额上，格瑞拓普的工厂化白灵菇占据了国内市场的半壁江山。格瑞拓普在北京、上海、广州等消费能力高的城市设有一级批发站，在美国、澳大利亚有国际代理商。
不过，张金霞提醒菌企，日本、荷兰等国外食用菌企业已经瞄准中国，积极筹划、选址、投资建厂，设备、技术、管理成套进入中国市场。“这些企业的进入，一方面对加快我国食用菌产业的现代化进程发挥作用，另一方面也是个严峻挑战，我国的科技、企业、管理等各方急需紧密团结，加强合作，迎接挑战。”
对于挑战，延淑洁表示，“公司注重突出企业科技创新能力，加快推进食用菌精深加工技术研究工作。”，希望能与国内高校、科研院所开展产学研结合项目合作，以期在良种培育、循环农业、有机食品、食用菌精深加工等方面取得一批实用技术成果，全面提升企业产业化发展水平。
事实上，食用菌的多重保健和医疗功效，使其成为人类健康保证的重要生物源，特别是解决人类日益扩大的亚健康人群健康问题的天然药物，是人类保有健康，提高体质的重要食物。
张金霞认为，不论是人类食物保证、生态环境保护还是健康需求，食用菌都是永具发展前景的产业。
