每年5到11月份我省市场鲜杏鲍菇稀少的状况，现在有望得到改变，缙云县于今年初开始建立全省首家大型杏鲍菇工厂化周年生产基地，基地建成后将把杏鲍菇每年生产批次由1批次增加到五六批次，年生产量达400吨，实现杏鲍菇大量反季节、周年化供应。
被誉为“平菇之王”的杏鲍菇，肉质脆嫩，营养丰富，是不少消费者喜爱的食用菌。受气候等因素影响，自然栽培的杏鲍菇出菇期集中在冬季和初春，其他季节只有杭州、宁波等大中城市有供应，每公斤批发价达15到18元。省级示范性农民专业合作社缙云县珍稀食用菌专业合作社瞄准商机，引进浙江大学“生物技术培育珍稀食用菌及产业化”技术，在缙云县双溪口乡双溪口村建立占地40亩的杏鲍菇工厂化周年生产基地。
据介绍，合作社计划投资450万元，通过利用现代设施，实现杏鲍菇从拌料、菌棒制作等生产工序全程工厂化、智能化，改变杏鲍菇栽培“靠天吃饭”的历史，实现反季节、周年化供应。目前该基地已建好4亩多厂房，预计第一批工厂化生产的杏鲍菇8月份可以上市。
