去年，浙南丽水地区经检验检疫出口各类干、鲜食用菌5.08万吨、货值5092.71万美元，同比分别下降11.44%和25.73%，但今年一季度，食用菌出口1456.65万美元，同比增长4.47%，出口行情企稳向上。但受去年“暖冬”影响，丽水食用菌量增但质差价低，贱卖伤农的情形极可能上演。
一、产量高、价格低。我市以生产高品质的花菇为主，生产花菇需要干冷的天气。而去年冬天低温时间短、雨水足，香菇产量虽然较往年有所增加，但其中高品质高价格的花菇占比较少。与此同时，受全国整体菇价下跌的影响，我市鲜菇价格也与往年相比有较大幅度的下跌，平均收购价从2.5元下降到2元左右，最低达到1.6元，平均降幅20%左右。此外，原木菇、野生菌等虽然经济价值更高，但受限于产量和自然条件的影响，市场价格也一直起伏不定。
二、订单大幅萎缩。一是订单流失。近年来，我国传统食用菌出口主要市场——日本、韩国大量从山东、浙江等地进口我国菌棒用以自建食用菌基地，变“进口”为“自产”，目前已明显影响到了出口订单的数量。二是技贸壁垒影响。美国市场不断提高对食用菌的准入门槛，2015年，美国食品药物管理局仅对丽水地区输美食用菌检验连发10起质量通报，占该地通报数量的91%。因此，不少食用菌企业对于出口美国市场弥漫着观望和畏难情绪，甚至主动放弃来自美国的订单。
三、行业竞争加剧。由于资金短缺、经营亏损，我市一家较大规模的食用菌出口企业已倒闭停业。深入调查显示，去年下半年至今我市食用菌企业盈利、保本、亏损的比例各占1/3左右，盈利企业的利润也只占同比的1/3。此外，除湖北、河南、云南、东北等传统食用菌大省，近几年食用菌项目在江苏、四川等省份大量上马，造成产量连年上升，产能严重过剩，产品价格下跌，行业洗牌加剧。同时，与其他农业大省相比，我省对食用菌行业的政策倾斜相对薄弱，食用菌种植户及生产加工企业承压较大。
