作者作为农业战线上一个新兵，本着学习的态度，在郧县农业局协助下，深入郧县白桑关镇柏营村就该村食用菌产业发展情况进行了实地调查。
一、白桑关镇柏营村的基本概况
柏营村位于郧县江北的雷峰垭以东，白桑关镇的东南部，淘沟河流域中段，距镇政府所在地5公里。全村群众居住分散，组间差异大。全村共有6个村民小组，390户，1401人，山林面积1.8万亩，林木覆盖面在70%以上。耕地面积2400亩，其中水田585亩，旱地1815亩。2006年全村粮食播种面积3502.5亩，粮食作物播种面积3015亩，全年粮食总产量600吨，其中小麦面积1260亩，产量为216.9吨；玉米面积为450亩，产量为112吨；水稻面积为585亩，产量为115吨；黄豆面积为225亩，产量为6吨。2006年全村经济总收入为475.8万元，其中农业为263.8万元，占55.44%；工业20万元，占4.02%；建筑业30万元，占6.31%，交通业8万元，占1.68%；商业30万元，占6.31%；服务业8万元，占1.68%；打工经济115万元，占24.17%；上级补贴1万元，占0.21%。2006年全村人平纯收入为1980元。
二、柏营村食用菌生产发展情况
柏营村目前从事香菇、木耳种植的农户达48家，种植香菇65万多袋，木耳30万多根，产值近300万元。柏营村的食用菌生产是从2001年开始，由李先国等6人带头发展起来的，柏营村林木资源丰富，种类繁多，其中种植木耳、香菇的树木资源占80%以上。这6人就是看中柏营村的林木资源和气候适合种植食用菌，便开始探索创收致富的新途径。2001年他们从河南聘请食用菌技术员刘荣畅到该村作技术指导，由他们6人带头发展，当年就取得了较好的效益。2003年秦岭山区郧县wfp/ifad农业综合开发项目实施后，进一步推动了柏营村香菇种植的发展。经过5年的发展，柏营村已形成“能人十农户”的香菇生产发展模式。比如该村初中毕业的李先国做过生意，搞过加工，开过农用车，但都没有给家庭收入带来明显的变化。后来参加ifad项目技能培训班，学习香菇、木耳种植管理技术，并从农发项目中贷款5000元发展香菇、木耳生产，2006年收获香菇2400斤、木耳2000斤，产值达8万元，一下子步入小康之家的行列。村民们见李先国种植香菇、木耳发家致富后，纷纷向他请教，学习种植技术。如村民俞远国，2001年之前仅以种地为生，每年收入不到3000元，仅能维持温饱。在看中种植香菇、木耳能赚钱后，在ifad项目帮助下贷款5000元，并请来河南技术员解决种植技术问题。现在俞远国的生产规模总量已达到七千袋，仅2006年种植香菇、木耳就赚了3.8万元。俞远国在基本掌握了种植香菇、木耳的技术后，发现香菇、木耳的销售还有许多“文章”可做，目前他正在往外跑市场，调查市场行情，生产香菇、木耳则请村里的七、八个人来做，每人每天支付工资20元，不仅自己发家致富，还带动了其他农户的发展。8月22日由该村48户农户自发组织的柏营村食用菌专业合作社理事长选举会上，俞远国以满票当选合作社理事长，柏营村食用菌产业正在从“能人农户”模式向“专业合作社农户”的模式发展。
三、柏营村食用菌生产发展存在的问题
（一）林业资源有限，限制了食用菌生产的发展
柏营村主要种植香菇、黑木耳，种植过程中需要采伐当地林木作为培养料。而柏营村又位于“南水北调”中线工程核心水源区，林业资源不能乱采滥伐。另外，种植食用菌的树木资源外流严重，仅2006年，河南就在该村拉走几万吨养料粉末。
（二）菌种以外购为主，成本高，品质差
目前种植食用菌的40多户农户都是到河南购买菌种，存在的问题主要是：
1、成本较高。据农户俞远国介绍，在河南购买菌种，现在是2.5元/斤，运费是0.1元/斤，如果购买本地菌种则是1.5元/斤，没有运费，农户每斤菌种可节省1.1元。
