2016年11月15日上午，雪榕生物·第十届中国蘑菇节在福建漳州万达嘉华酒店盛大开幕。本次会议由中国食品土畜进出口商会、漳州市人民政府、国际药用菌学会(ISMM)、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会主办，中国食品土畜进出口商会食用菌分会、漳州市农业局、漳州市龙文区人民政府、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会联合承办。
出席开幕式并就坐主席台的嘉宾有国际药用菌学会主席、中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长、俄罗斯科学院外籍院士李玉教授，中国工程院院士、华南农业大学副校长罗锡文教授，第十二届全国政协委员，中国食用菌协会会长顾国新，中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东，福建省农科院党委书记陈永共，福建省农业厅(农办)副巡视员宋国林，漳州市人大常委会党组成员张慧德，漳州市人民政府副市长张翼腾，漳州市政协副主席柳建聪，国际蘑菇学会主席格雷格 西蒙，农业部国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农业科学院食用菌创新团队首席科学家张金霞研究员，世界食用菌生物学与产品学会主席、国家食用菌工程技术研究中心主任、上海市农业科学院副院长谭琦研究员，龙文区委书记欧龙光，漳州市农业局(农办)局长、主任郭福泉，著名食用菌专家、福建农林大学黄毅教授，国际药用菌学会执行主席、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠，福建省食用菌学会理事长王泽生研究员，福建省食用菌行业协会会长陈传明，中国食品土畜进出口商会监事长，上海雪榕生物科技股份有限公司董事长杨勇萍，国际蘑菇学会秘书长、美国篮宝(Lambert)菌种公司副总裁兼技术总监克里斯汀·史密斯博士，中国绿宝集团有限公司董事长郑松辉，日本食用菌菌种协会会长郡山贤一，浙江省龙泉市人民政府副市长何登新，俄罗斯食用菌杂志主编、莫斯科食用菌学校校长亚力山大·科诺夫，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强。
出席参加本届中国蘑菇节的嘉宾、业界代表及参观观众近2000人，其中来自全国三十个省(市、自治区、特别行政区)的嘉宾、业界代表1600多人(含港澳台100多人)，国外有美国、俄罗斯、英国、加拿大、日本、韩国、荷兰、意大利、澳大利亚、印度、泰国、乌克兰、伊朗、越南、菲律宾、南非、埃及等二十几个国家嘉宾、业界代表100多人。
开幕式上，漳州市人民政府副市长张翼腾在致辞中表示，漳州是农业大市，全市拥有耕地270万亩，山地1238万亩，浅海滩涂、内陆水域180万亩，是全国著名的水果之乡、花卉之都、水产基地、食用菌名城。2015年漳州全市食用菌产业总产值达100亿元，其中，食用菌鲜品总产量65万吨，产值63亿元，食用菌鲜品总产量占全国10%，食用菌加工品总产量占全国20%，食用菌袋栽机械产量占全国40%。双孢蘑菇作为漳州食用菌产业主导产品，2015年双孢蘑菇鲜品总产量30万吨，产值29亿元，双孢蘑菇罐头总产量20万吨，出口量占全国80%，出口货值2.76亿美元;白背木耳作为漳州特色产品，2015年白背木耳鲜品总产量12万吨，出口量占全国80%。从2007年开始，一年一届的中国蘑菇节在漳州已经成功举办了九届，为国内外食用菌产业搭建了一个行业信息和商贸交流的资源平台。本届中国蘑菇节秉承了杭州G20峰会“致力于构建创新、活力、联动、包容的世界经济”要求，坚持“专业化、信息化、品牌化、国际化”的办会内涵，以“不忘初心，继续前进，互利共赢，共同发展”为主题，举办代表业界前沿水平、引领产业发展新潮流的各种专题学术、商业会议，同时以会带展，会展合一，全面展示国内外食用菌及其相关产业链企业精品与企业形象。相信国内外食用菌产业从业者必定能在展会上，找到新机遇，引领新发展。
开幕式上，中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东在致辞中提到，要把中国蘑菇节打造成中国食用菌产业的信息交流平台，政策资讯平台、技术引进平台、资本运作平台、贸易促进平台、电子商务平台、人才交流平台、品牌提升平台、贸易便利化平台和物流服务平台，更好的服务中国食用菌产业的转型升级。他相信，在大家的共同努力下，中国蘑菇节终有一天会成为一个具有国际影响力的盛会。
随后李玉院士在致辞中表示，中国蘑菇节通过九年的运行，它真正成为了中国蘑菇产业的航标灯，成为了交流的平台、展示的窗口、育人的学校，更是中外蘑菇人的盛大节日。回望过往十年，我们看到了孤独前行的落寞，看到了失败时的泪水，看到了中国蘑菇人所付出的全部精力和辛勤劳作的汗水，但是我们同样在坚实的脚步中看到了对中国食用菌产业的无私奉献，通过全体蘑菇人的辛勤努力，我们中国食用菌产量在十年间增长了2000多万吨，产值增长了四倍到五倍，食用菌已经成为了中国农业产业中的第五大产业，这是我们中国全体蘑菇人做出的最大业绩，也是中国食用菌发展中浓墨重彩的一笔。
国际蘑菇学会主席格雷格西蒙先生也表示，中国蘑菇节是一个交流蘑菇科学的国际性对话平台，能够促进各国优秀成果的互动交流，同时也是国际上食用菌行业会议的一个良好示范。
从2007年开始，中国蘑菇节因蕈而起，因业而兴，一年一届在漳州已经成功举办了九届，为国内外食用菌产业搭建了一个行业信息和商贸交流的资源平台，为漳州赢得“中国菇都”、“中国罐头之都”、“世界食用菌罐头之都”，以及“中国食品名城”等美誉，推动世界食用菌产业全面发展做出了积极贡献。中国蘑菇节，立足产业，立足发展，因地制宜，高屋建瓴，面向世界，面向市场，采用“政府引导、市场运作”和“全球招商，全球推介”的办会机制，品牌效应不断扩大，已经成为国际食用菌行业会展的标杆旗舰、国际食用菌产业信息交流学习的最佳平台、海峡两岸食用菌(菇类)产业交流合作的互动平台、亚洲地区规模度和影响力首屈一指的国际行业盛会，以及全球业内人士年度信息交流和商贸洽谈的“东方主战场”。其正如国际蘑菇学会(ISMS)主席格雷格·西蒙(Greg Seymour)先生所赞誉：“中国蘑菇节是东西方思想交融与碰撞的世界级盛会(Chinese Mushroom Days — where East meets West for a World Class Party)!”
本届中国蘑菇节共设置标准展位100个，其中独立标准展位76个，特装展位(面积占3-4个标准展位)14个，来自全国和世界各地业界企业踊跃报名，9月份便已全部招满，共有76家 企业参展，其中台湾企业6家，国外企业15家。展区内，一大批代表国际前沿水平的新品种、新产品、新技术、新装备展示亮相。代表业界国际水平、引领发展新潮流的第十届中国蘑菇节主要有12场专业会议(活动)，即国际双孢蘑菇栽培技术专题论坛、中国食用菌行业“走出去”暨“一带一路”战略专题论坛、食用菌栽培过程中空调与环境控制应用技术专题论坛、食用菌菌种专题论坛、食用菌菌种专题互动论坛，资本、股权、品牌专题分享会，食用菌袋栽设备专题论坛、袋栽食用菌装备发展趋势、珍稀食用菌栽培技术论坛、食用菌栽培原辅料专题互动论坛、食用菌培养基灭菌技术和经验分享会、“双孢蘑菇之夜”等会议(活动)。
