易菇网讯：据悉，由三位具有多年羊肚菌研究、栽培经验的从业人员华中农业大学应用真菌研究所特聘研究员刘伟、四川省德立隆农业科技有限公司技术总监张亚、郑州轻工业学院教授何培新耗时2年编撰的《羊肚菌生物学与栽培技术》正由出版社校订印刷，即将面世，该书将由《易菇网》易菇商城和“羊肚菌爱好者”公众号及各大网站同步发售。
该书从羊肚菌的生物学知识入手，梳理了上百年来的羊肚菌生物学研究进展。第一章的羊肚菌食药用价值分析，介绍了享用羊肚菌提供科学的数据支撑。第二章主要探讨羊肚菌的分类学知识，系统地辨别出不同的羊肚菌品种，更能对一个野生的羊肚菌标本是否具有栽培价值做出初步判定。第三章属于羊肚菌的基础遗传知识部分，梳理了百余年来关于羊肚菌的基础理论研究状况，并增加了作者近十余年来对羊肚菌遗传学研究的全新成果，其中涉及的羊肚菌的无性孢子、菌核理论、发育形态学和生活史方面的内容均是首次公开内容。第四章是羊肚菌的生理和生态知识，涉及到羊肚菌的代谢理论和与周围生境的互作。
从该书的第五章开始，转入羊肚菌的栽培技术板块。第五章介绍了羊肚菌栽培的基本知识，包括羊肚菌栽培的特殊性、菌种厂的布局以及一些基础设施简介。第六章是羊肚菌的菌种技术，从基础的菌种分离开始，逐渐过渡到驯化选育，最后是遗传育种，系统地讲述现行的羊肚菌菌种选育过程以及未来一定时间内可行的选育技术手段。第七章着重讲述羊肚菌的栽培技术，梳理了我国的羊肚菌栽培历史和演化过程，从菌种生产开始讲述大田栽培技术。第八章详细讨论了羊肚菌的工厂化栽培思路。主要从Ower和Mills的室内栽培思路，以及以色列科学家Massphy的室内研究入手进行阐述，深入理解前人的思想体系，借助于当前我国的室外大田栽培技术，对发展羊肚菌工厂化栽培技术具有借鉴价值。第九章主要讲述羊肚菌的病虫害知识，主要借鉴欧洲的羊肚菌产品进行论述，对促进我国的羊肚菌产品保鲜与加工发展具有一定的价值。该书最后，附注了当前可参考的羊肚菌分级标准，可为产品销售提供一定的参考。
据了解，2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班培训曾以该书内容大纲作为讲义，受到学员认可。作者根据教学总结及实际操作经验，新增了五章栽培相关的内容整定而成，使全书内容更加详实。据悉，2017全国羊肚菌栽培技术高级研修班即将开班，详情可咨询易菇网（027-87864088） 。
