福建省古田县始终把食用菌产业作为支柱产业加以培植发展，全面实施“基地化，工厂化，品牌化，科技化”四大发展战略，加快了产业升级换代的步伐，“一朵菇”衍生出一个庞大的产业体系。
所谓的基地化，就是通过实施“百村万户”工程，重点培育扶持100个食用菌专业村、1万个食用菌专业户，大力推广“公司+基地”、“基地连农户”发展模式。所谓的工厂化，就是改变原有庭院式生产，全面推行专用标准房和专用棚生产，全县现有3万多间食用菌生产专用厂房和专用棚，实现了栽培工厂化。所谓的品牌化，就是创立和使用食用菌品牌，目前，我县在“古田银耳”荣获国家证明商标和被国家质监总局批准为原产地域保护产品的基础上，成功将“古田银耳”申报中国驰名商标；同时，建立了食用菌质量标准体系和检测体系，不断提高产品质量，努力向绿色食品进军。所谓的科技化，就是依靠科技创新，立足我县20多家民营科研所和100多家制菌户，积极与国内外高等院校和科研机构合作，开展科研攻关，加快新品种、新技术、新工艺的开发、引进和推广，大力发展食用菌精深加工业，不断提高食用菌产业的科技含量和技术水平。特别是近年来，针对食用菌原材料消耗大量木材的状况，开展代料栽培、废料循环利用的技术攻关，取得了丰硕的成果，逐步形成了原辅材料循环有效利用的良好局面，促进了产业发展与生态环境保护的协调统一。
福建省古田县委书记 章瑞进
“基地化主要解决种植问题，工厂化主要解决加工问题，品牌化主要解决效应问题，科技化是解决上层次问题。”
与此同时，我县注重市场流通，制定出台了一系列流通领域的优惠政策，狠抓食用菌专业市场建设，建成了全国食用菌主产区最大的食用菌定点批发市场，建设了食用菌研发中心，建设了全国唯一的食用菌加工园区，规划总面积达1000亩，食用菌产业集群逐步形成，故天食用菌生产以年均10%以上的速度增长。
