鉴于我国香菇工厂化生产没有一个真正意义成功企业，香菇工厂化生产在中国困难重重，任重道远！我同李玉院士、黄毅教授多次谈心时聊到我们食用菌产业从事人员太浮躁，缺乏匠心精神，什么事都知道一星半点，但基础理论知识和研究，不系统、不全面，支离破碎！我们对香菇工厂生产的菌种研究、生理生化、栽培基础和理论、生产技术缺乏系统性研究！
如同李玉院士教诲“但行善事、莫问前程！”。经同日方友人反复沟通和协商，经过深度思考，决定在第十二届中国蘑菇节之后11月20-23日在漳州，做一个为期四天原汁原味的“香菇工厂化生产技术中高级培训班”，请日本著名食用菌专家福井陆夫、木村荣一先生详细讲授日本香菇生产的栽培基础和理论、生产技术，让国人好好去感受一下我们的香菇同日本有何差矩，我们到底在哪？它山之石 可以攻玉！
说实话，这个班如果放在一年前，我打死也不敢办！我们要与时俱进，顺势而为！中国食用菌产业发展到今天，不是天天吹嘘我们食用菌产业如何厉害！而是应该静下心来好好分析一下我们产业的优势和劣势！我们应该坐下来好好总结和反思了！
本次中高级研讨班准备釆用授课和讨论相结合的形式，具体内容如下：
时间：2018年11月20-23日，19日下午报到
地点：漳州
一、日本著名食用菌专家 福井陆夫 演讲内容，时间为一天。
1，日本食用菌的育种历史（以香菇为主）和香菇菌床栽培；
2，日本种苗法的概要；
3，香菇育种、菌种保存和继代培养；
4，香菇品种特性的维持和企业质量管理标准与体制的完善。
二、日本著名食用菌专家木村荣一先生演讲内容以我以下命题作业为中心，时间为两天。
1、香菇菌种；
2、中国种出的香菇没有日本香菇特有的味道，为什么？是什么原因？
3、用什么木屑种香菇好？
4、目前中国没有一家香菇工厂化生产成功企业，中国香菇工厂化生产走到一个十字路口！到底发展什么样的香菇工厂化生产？日本香菇工厂化生产到底是什么？
5、日本香菇工厂化生产菌种及工厂化栽培要点；
6、日本香菇工厂化成功经营要点及经营指标；
7、日本香菇产品如何加工保持香菇特有的味道；
8、日本香菇如何做深加工开发；
9、日本香菇市场推广和消费；
10、日本香菇文化。
三、日本千曲化成株式会社平田尚久先生，半天时间。
1，菌床香菇的发展史；
2，日本菌床香菇的现状；
3，日本菌床香菇的栽培法具体事例；
4，千曲CS-2香菇栽培法具体事例；
5，日本香菇选别包装的等级划分；
6，日本香菇的烹饪方法。
四、讨论与答疑半天时间。
以上内容为本次研讨班的预通知，正式通知将于两日内发布，敬请关注！
第十二届中国蘑菇节组委会联系方式：
秘书长：刘自强：13311573135
展览组：黄亚东：13552827268
学术组：郑永德：18750088229
后勤保障组：赵东明13910657921
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