漳州市委副书记阮开森在致辞中说，从2007年开始，每年都在漳州举办的中国蘑菇节，业已成为国内外食用菌产业最重要的一个交流平台，是亚洲规模最大的行业盛会，“办好蘑菇节，发展食用菌产业，是我们实施乡村振兴战略、推动农业绿色发展、高质量发展的重要举措。”
本届蘑菇节室内外展览场地面积突破6000平方米，共设21个特装展位、5个精装展位、75个标准展位，国内外展商数量突破100个。来自全国二十几个省（市、自治区、特别行政区），以及美国、加拿大、荷兰等三十个国家和地区的嘉宾、业内人士参会。
据介绍，本届蘑菇节为期4天，将举办主体会议9场，即主旨演讲、“一带一路”专题会议、双孢蘑菇国际论坛、国际木腐菌产业发展论坛、珍稀食用菌工厂化发展论坛、食用菌工厂化栽培环境控制上专题论坛、袋栽食用菌自动化专题论坛、食用菌产业前沿技术及产品专题论坛、中国食用菌产业困境与突破专题论坛等；同期系列专题研讨会4场，即食药用菇类升级保健产品开发加工及观光休闲养生产业高级研讨会、美国施尔丰菌种公司专题研讨会、美国篮宝菌种公司专题研讨会、香菇工厂化栽培中高级研讨会等。
今年会议的精彩内容是中国食用菌产业困境与突破专题论坛，重点是邀请国内外权威专家、学者和企业家从东西方思维和实际操作角度，开展中国食用菌产业困境与突破大讨论，具体分为环境和自动控制篇、消费与餐饮篇、技术篇等三个部分。
中国蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、漳州市人民政府、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会主办，由中国食品土畜进出口商会食用菌分会、漳州市农业局（农办）、漳州市商务局、龙文区人民政府、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会承办。
作为海峡两岸现代农业博览会·海峡两岸花卉博览会重要组成部分，经过多年努力，中国蘑菇节已经成为亚洲乃至世界业界影响和规模最大的国际行业盛会，为举办地漳州市赢得“中国菇都”“中国罐头之都”“世界食用菌罐头之都”等美誉，推动漳州乃至全国、全世界食用菌产业又好又快发展做出重要贡献。目前，漳州全市每年食用菌产业总产值达100亿元以上，双孢蘑菇罐头、白背木耳加工出口量分别占大陆的80%、90%。
作为海峡两岸现代农业博览会·海峡两岸花卉博览会重要组成部分，经过多年努力，中国蘑菇节已经成为亚洲乃至世界业界影响和规模最大的国际行业盛会，为举办地漳州市赢得“中国菇都”“中国罐头之都”“世界食用菌罐头之都”等美誉，推动漳州乃至全国、全世界食用菌产业又好又快发展做出重要贡献。目前，漳州全市每年食用菌产业总产值达100亿元以上，双孢蘑菇罐头、白背木耳加工出口量分别占大陆的80%、90%。
