蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。冬季养生，很适合吃蘑菇以补充身体营养。正当城市市民惊叹蘑菇价格太贵时，种蘑菇的菌农却在为收购价格极低并且滞销而犯愁。
在河南范县颜村铺乡，当地的扶贫项目——蘑菇种植虽然调动了百姓脱贫的积极性，却因处在市场价格链的最末端，难以摆脱中间商的控制，导致菌农的蘑菇因为价格极低卖不掉，陷入困境。
据了解，中间商用发放塑料筐数量的手段，控制菌农种植的平菇采摘量并决定收购价格，垄断中间市场；菌农们种植的平菇，日产万斤。每天不及时摘取长得太大就不能要了，中间商只收成色好的，稍小一点的平菇都被他们筛选掉，只能扔了。这导致菜市场高达五六元一斤的蘑菇，菌农卖5角钱都难。最新行情显示，蘑菇最新的市场价最低5元多一斤，贵的可卖到六七元。
此外，菌农销售渠道单一，对市场行情信息缺乏了解和掌握，也是蘑菇滞销、受制于人的因素之一。
菌类产品保鲜期短，丰收的蘑菇迟迟上不了消费者的餐桌，让满怀希望的菌农愁眉不展。菌农们表示，他们迫切希望能够与大型商超和机关企事业单位职工餐厅对接，也恳请爱心企业前来组织收购，摆脱中间商的采摘和价格控制，用适当价格把最鲜的蘑菇装进城市菜篮子，满足市民的生活需求。
