培训时间：8月1日——8月10日（7月31日报到）
每月一期，时间可能有所调整，具体时间关注菇行天下微信公众号通知。
地 点：沈阳恒志食用菌科技有限公司
火车到沈阳站、沈阳北站，飞机到沈阳桃仙机场，正式报名后会发给详细乘车路线。
收费标准：3000元/人（住宿免费、生活自理）
从2015年开始就是3000元，4年过去了，培训费可能会在2020年上调至4500元/人。
培训对象：菇农、食用菌技术员、食用菌企业老板、食用菌创业者等食用菌从业者，培训从基础开始，有无基础均可。
菇行天下简介：
菇行天下
菇行天下，本名李崇鑫，1997毕业于吉林农业大学食用菌专业，多年来一直从事食用菌工厂化生产，擅长金针菇、杏鲍菇袋栽工厂化和瓶栽工厂化生产和管理， 精通液体菌种制作工艺，熟悉韩国和日本金针菇、杏鲍菇生产工艺及设备。在液体菌种、菇房设计、染菌率控制、工厂化病虫害防治等方面有独特的生产经验。
2014年12月，开通菇行天下博客（www.lichongxin.com），是食用菌行业唯一一个个人独立博客。分享从业多年的食用菌栽培经验和从业感悟，并开通菇行天下食用菌技术咨询微信号：13674230281，义务为在食用菌生产中遇到困难的菇友解难答疑。
2015年11月，成立沈阳恒志食用菌科技有限公司。业务范围：食用菌技术咨询、食用菌工厂化设计、液体菌种技术研发和培训。
2015年12月，创办菇行天下食用菌微信公众号（guxingtianxia-li），微信公众号搜索：菇行天下。
同年推出液体菌种技术培训班，截止2019年6月，菇行天下液体菌种培训已经成功举办了46期，学员总数接近540多人，学员来自全国各地（台湾），以及马来西亚、新加坡、美国、法国等国家，这些学员有食用菌技术总监，有工厂老板，有技术员，有正在创业的年轻大学生，他们不但系统的学习了液体菌种的专业知识，还学习了食用菌工厂化技术流程，如今，他们已经奋斗在食用菌生产一线，成为食用菌企业不可或缺的技术人才。
2015-2019年，为全国近50家食用菌工厂提供有偿技术指导和技术顾问服务，积累了大量食用菌企业成功和失败的经典案例，在培训中也会分享一部分。
培训内容：（报到时请准备好笔和本，需要记大量的笔记）
一、前言
1、什么是食用菌？
2、固体菌种工艺流程
3、液体菌种工艺流程
4、中国液体菌种发展历史简介
5、还原性液体菌种和固体液化菌种为什么被淘汰？
6、液体菌种优点和缺点
7、食用菌液体菌种普遍存在的误区
二、母种
1、制作母种培养基的物品准备
2、PDA培养基配方
3、PDA加富培养基配方
4、母种培养基设计和调整原则
5、PDA培养基制作流程
6、为什么要排净冷空气？
7、什么是负压和倒吸？
8、如何减少负压和倒吸的影响？
9、以280型手提式高压灭菌锅为例讲解PDA试管培养基的灭菌
10、摆斜面
11、如何减少PDA试管培养基的冷凝水？
12、PDA试管母种的接种和接种注意事项
13、接种箱使用流程
14、超净工作台使用流程
15、超净工作台购买和使用注意事项
16、PDA试管母种的培养
17、菌种保藏的注意事项
18、继代保藏的菌种使用方法
19、菌种脱毒、提纯和复壮
20、菌种退化和变异原因分析
21、组织分离
22、多孢子分离
23、单孢子杂交
24、平皿母种制作
三、摇瓶菌种制作
1、摇瓶菌种制作的物品准备
2、摇瓶菌种配方
3、摇瓶菌种培养基制作流程
4、摇瓶菌种接种
5、摇瓶菌种培养
四、发酵罐液体菌种制作
1、发酵罐液体菌种培养基配方设计和调整原则
2、外置过滤器发酵罐制罐流程
3、内置过滤器发酵罐制罐流程
4、发酵罐液体菌种培养基和过滤器灭菌方式和工作原理
5、发酵罐冷却注意事项
6、发酵罐接种注意事项
7、发酵罐培养注意事项
8、详解气源系统和注意事项
9、移动式（韩式）发酵罐工作原理
10、移动式（韩式）发酵罐技术流程
11、发酵罐检测技术
12、发酵罐染菌原因分析
五、显微镜
1、显微镜基本操作
2、显微镜观察斜面菌丝
3、显微镜观察液体菌丝
4、显微镜观察细菌
5、显微镜观察霉菌
6、显微镜观察酵母菌
7、显微镜检测液体菌种
8、显微镜观察食用菌子实体、担子、担孢子
9、结晶紫染色
10、油镜的使用方法
六、菌袋（菌瓶）接入液体菌种后不萌发、不吃料、生长缓慢原因分析
七、固体菌种
1、谷粒菌种制作流程
2、枝条菌种制作流程
八、食用菌工厂化生产流程和技术关键点（两天课时）
1、为什么要测量原材料的含水量？
2、为什么配方要按照干物质比例计算？
3、含水量测量方法
4、食用菌栽培配方设计原则
5、食用菌栽培配方调整原则
6、计算原材料的用量和加水量
7、实验室（母种、摇瓶生产）
8、发酵罐液体菌种生产
9、原材料注意事项
10、食用菌生产常用原材料都有哪些？有什么特点？
11、拌料要求有哪些？
12、工厂化拌料流程（不带预湿）
13、工厂化拌料流程（带预湿）
14、工厂化拌料定量加水方式
15、装瓶（装袋）注意事项
16、工厂化高压灭菌标准流程
17、如何确定灭菌时间？
18、出锅注意事项和设备要求
19、冷却注意事项
20、接种注意事项
21、接种枪制作
22、菌包（菌瓶）培养温度要求
23、菌包（菌瓶）培养湿度要求
24、菌包（菌瓶）培养通风要求
25、如何做好出菇管理？
九、净化相关知识
1、净化相关知识
2、净化车间原理图
3、什么是FFU？
4、FFU在食用菌生产中的应用
5、FFU做简易净化车间
6、净化级别
7、食用菌工厂化生产各车间的净化要求
8、食用菌生产环境的环境检测和检测标准
十、食用菌工厂化工艺图纸设计
十一、食用菌行业未来发展趋势分析
以上课程全部为菇行天下本人亲自授课和指导实际操作（亲力亲为，初心不改），理论结合实际操作，确保学员全部掌握。培训期满后，能够独立制作发酵罐液体菌种制作，胜任食用菌工厂液体菌种技术主管工作，优秀学员可以推荐工作。
学员在以后的工作中，遇到任何食用菌生产技术问题，都可以通过手机、微信的方式免费向菇行天下咨询。
报名方式：为了保证教学质量，控制培训人数，安排住宿等，需要提前预定，预定费：200元（开学再付2800元），如有事不能参加可以转到下一期，或者退还，需要在报到前提前告知。
支付方式：
1、支付宝：13674230281，李崇鑫；
2、建 行：6227000730340228274 李崇鑫；
3、微信转账：13674230281（微信号/手机号）
转账后，请将学员的姓名、手机号发给菇行天下，并索取乘车路线。
