研讨会现场
8月23日，由中国农学会食用菌分会主办、上海市农业科学院食用菌研究所承办的2019年中国农学会食用菌分会学术年会圆满完成。
上海市农业科学院食用菌研究所所长张劲松
中国工程院院士、广东省微生物研究所名誉所长吴清平研究员、上海市农业科学院蔡友铭院长、中国农学会食用菌分会副理事长谭琦研究员、中国科学院上海植物生理生态研究所副所长王成树研究员、昆明食用菌研究所所长孙达锋研究员受邀参加了此次大会，上海市农业科学院食用菌研究所所长张劲松主持了本次会议，来自全国16所大学、科研院所和企业的食药用菌领域的青年学者近百人参加了此次会议，会议共收录了29篇摘要，特邀报告4个，专题报告18个，墙报3个。报告内容涉及到灵芝、虫草菌、樟芝等药用菌，以及猴头菌、香菇、金针菇等食用菌。重点探讨的方向有食药用菌活性成分的结构、功能和作用机理的研究，还包括了食药用菌的育种和发酵工艺的报告，内容十分丰富。会后，上海市农业科学院食用菌研究所所长张劲松研究员主持闭幕式，对青年科技人员从事食药用菌工作并取得各项科研成果给予充分肯定，并鼓励青年学者勇担科研重任，为产业发展贡献力量。
报告现场
报告现场
当日上午，报告接近尾声，但各青年专家、学者热情不减，认真聆听专家的报告，并进行了深入的交流讨论，报告涉及灵芝、香菇、金针菇等多种食用菌的基础科学及应用研究。上海市农业科学院食用菌研究所唐传红副研究员以“与灵芝孢子产生相关基因挖掘”为题进行了报告，以选育出的灵芝孢子粉高产新菌株和低产菌株为材料，进行了灵芝孢子高产相关的功能基因的挖掘与研究。南京农业大学朱静博士后报道了“转录因子AreA调控灵芝三萜生物合成的双重功能研究”，表明AreA一方面能够激活灵芝三萜合成途径中的基因转录而促进三萜的生物合成，另一方面通过激活硝酸还原酶基因的转录促进氮源吸收，同时产生NO对三萜的生物合成产生负调控。上海市农业科学院食用菌所周帅副研究员以“灵芝基质降解、糖代谢与萜类合成机制研究”为题，介绍了灵芝不同发育时期木质纤维素基质降解、糖代谢和三萜的积累规律，并结合基因组、转录组等研究手段解析了三者的分子机制，明确了三者的内在联系，为灵芝科学采收及定向获取活性物质提供了理论依据和实践指导。江苏神华药业的袁峰经理以“液态深层发酵，食药用真菌新来源和新价值”为题，介绍了食药用菌在工厂化应用中涉及的各项关键技术，对菌种、发酵、提取和应用中涉及的工艺参数、设备、质量控制作了详细的解读，为青年科研人员了解企业需求和寻求科企合作提供了重要参考。上海市农业科学院食用菌所李文副研究员以“香菇风味成分产生的关键因素研究”为题，介绍了基于GC-MS和电子鼻技术的香菇香气成分评价模型，通过聚类分析法、相似度分析法和主成分分析法等分析了香菇品种、子实体生长发育阶段、栽培基质、干燥方式、风味合成酶等因素对香菇风味物质的影响。河南省农业科学院农副产品加工研究中心的刘丽娜老师，介绍了香菇柄的研究开发现状及所在团队的相关工作，通过发酵技术、酶解技术对香菇柄中的膳食纤维、蛋白质等进行改性利用，为提高香菇柄的健康营养提供了技术参考。江西省农业科学院马吉平老师以“金针菇航天诱变育种研究”为题，介绍了通过航天技术优选出的航金1号、航金2号两个金针菇航天诱变菌株，通过航天种与对照种菌丝生长速度、出菇时间、酯酶同工酶分析等证实了两个航天菌种的变异性，通过航天新品种的对照拮抗实验、抗虫抗杂性实验、不同光照实验等验证了航天新品种的优良特性和生产价值。
研讨会合影
