材老板回乡种蘑菇
又一辆满载着新鲜香菇的大货车，从筻口镇开往武汉。靠巧打季节牌，发展反季香菇，岳阳县的黄志标带领仙安村的村民走上了致富之路。
1990年就开始做木材生意的黄志标，是老家黄沙街镇第一批闯市场的农村青年。前年，黄志标在江西发现，当地的许多农民靠种香菇发了家。一个念头在他脑中显现：能不能把香菇产业引到老家呢？头脑活跃的他从当地聘请种菇师傅来考察后得出的结论是，岳阳的气候、水土、资源都非常适合种香菇。于是，黄志标决定拿出一部分资金试种香菇。
2007年，他顶住重重压力从城里回到乡下做起了种菇发财梦。经过一番艰辛劳作，试种的两亩香菇一次成功，净挣了三万元。喜出望外的黄志标迅速放下经营多年且小有成就的木材生意，回乡租下田地，建起了大棚、厂房，购置了锅炉、设备、装袋机及原料，全心全意种起香菇来。
种植香菇看似简单，程序却很多，如原料加工、高温消毒、装棒、发酵、出菇、采菇等，都需要细心与耐心。黄志标专门从江西铜鼓县高薪请来师傅，专心学习种植技术，仅半年时间，就喜获收益几十万元。现在，每到“装棒”时期，都要雇十余人帮助加工生产。原先持观望心态的村民们也纷纷过来取经学艺，要求种菇。
今年5月，黄志标正式成立了岳阳县森鑫绿色食品有限公司，以公司+农户的形式带领农民发展香菇生产，公司为菇农提供菇种、技术，并负责收购产品。半年多来，公司发展了筻口镇仙安村、黄沙街镇先丰村两个基地，共租用100余亩土地生产香菇、木耳等菌类食品。如今，他的高品质香菇已出口日韩，近销武汉、长沙等地，一直供不应求。至目前，已实现销售收入500多万元，利税300余万元，并带动100多农户脱贫致富，户均纯收入2万余元。
“种植香菇资金回收快，只要肯干、肯吃苦，就会有较高的回报。”初尝甜头的黄志标经常给村民讲他的生意经，并手把手地传授种植技术。经过不懈努力，目前公司有望成为市级农业产业化龙头企业，产品也将进入新一佳超市。他现在准备生产包装一批高质量的香菇，争取在11月份的省农博会上夺金奖。
问起今后的打算，他说：“在政府的扶持下，希望更多的农民和我一起通过种植香菇走上致富路。”
“朝阳产业”要靠龙头带
森鑫绿色食品有限公司只是一家新成立的食用菌生产企业。目前，全市共有岳阳湘农菌业科技开发中心、华隆生物制品有限公司等四家规模较大的食用菌产业龙头企业。
食用菌周期短、见效快、效益高，是农民致富的一条重要途径。而且，食用菌栽培料以秸秆、粪肥、锯末等农业废弃物为主，用完还可作为优质有机肥和菌物蛋白饲料，两次变废为宝，可谓是循环农业中的“朝阳产业”。
有关统计表明，近三年，我省食用菌快速发展，无论产量、产值，年增长均超20％。一年春秋两季，总产量已接近60万吨。小小蘑菇，已长成一个年产值超35亿元的大产业。作为农业大市，我市发展情况如何呢？
“我市食用菌产业发展有着非常好的发展条件，潜力巨大。”市食用菌协会会长王光文介绍，我市每年农作物种植面积在700万亩以上，秸秆资源十分丰富。仅以稻草为例，每年按650万亩水稻面积计算，年产稻草近100万吨，即使只用其中60%配以部分其他农业废弃物作培养基，发展以双孢蘑菇为主要品种的食用菌生产，年产值可达30亿元，相当于目前全市棉花、蔬菜产值的总和。
近几年来，在市委、市政府的重视和扶持下，我市食用菌生产已经有了较好的发展势头。华容县政府在2005年就把食用菌产业列为县域农业经济的主导产业；君山区2006年组织有关部门负责人赴外地考察学习食用菌产业发展经验，并通过招商引资创办了以双孢蘑菇为主的食用菌示范场；岳阳楼区、平江县已将食用菌产业导入新农村建设和扶贫工程；湘阴县将其作为移民经济主导产业发展；岳阳县建立了沼气――菌――果生态农业模式；汨罗市引进技术种植的黑木耳全部出口；临湘、云溪的灵芝、香菇、茶树菇生产已小有名气。其中，由市食用菌协会会员筹资680多万元创办的“岳阳湘农菌业科技开发中心”，在岳阳楼区、君山区、华容县等地建立了四个生产示范基地，是我市规模最大的食用菌产业龙头企业。
但是，虽然有着良好的条件和群众基础，岳阳食用菌产业发展在省内仍处于落后。据不完全统计，目前全市食用菌年产量为35900吨，产值仅8900多万元，而郴州市安仁县种植食用菌产值达2亿多元。
王光文说，种植食用菌不同于传统农业生产，其生产、加工、市场各环节涉及一、二、三产业，引导推动食用菌产业的发展，离不开各级政府的重视和支持。此外，还要靠龙头企业带动，依靠龙头来带动基地建设，基地为菇农提供菌种、技术、回收产品等全程服务。他希望市政府和有关部门进一步加大对食用菌产业的扶持力度，扶优扶强一批食用菌产业化龙头企业。还要下大力气研究市场，培育市场，支持龙头企业开展品牌兴企、质量兴菌活动，为我市食用菌产业提供良好的发展环境。
农业招商迎来新机遇
从事食用菌产业研究推广20多年的高级农艺师王光文，对我市食用菌产业发展有着许多的想法和建议。
他为我们规划了一个美好的蓝图：从现在到“十一五”末，在全市建立50个食用菌基地村，每个基地村建设一个占地50亩的标准化食用菌示范场，示范场扶植带动50个农户种菇，每个农户建设一个占地1亩的食用菌栽培室，每个栽培室的床架栽培面积达4亩。
“一个农户利用这一亩地建成的食用菌栽培室，每年可产鲜菇40吨，产值可达16万元，纯利至少可达5万元。”王光文说，这些数字都经过了严格测算。一个基地村食用菌栽培面积可达400亩，而占用土地仅为100亩，鲜菇年产量可达3000吨，产值达1200万元，纯利300万元以上。50个基地村建成后，鲜菇年产量可达15万吨，可新增农业生产产值6亿元。同时，还可大力发展食品加工出口贸易，创加工产值5亿元，每年可为地方财政增加税收5000万元以上。
另外，还有一个非常重要的建议就是科学布局。他认为，根据食用菌生产原料资源情况，结合市场需求特点，应科学引导，合理布局。在草食动物发展较快、粪肥资源多的汨罗、华容、君山区等地，建立以草菇、双孢菇为主栽品种的草腐型产业带；在林木资源丰富的平江、临湘、岳阳县等地建立以香菇、木耳、茶树菇为主的木腐型产业带；在毗邻大中城市的云溪区、岳阳楼区和湘阴县，以满足城市供给需求，建立以秀珍菇、杏鲍菇、金针菇为主的珍稀菌产业带。
王光文专门做过广州食用菌市场调查，“食用菌日销量近千吨，1100多家食用菌生产企业每天光做培养基的原料就要2000多吨，市场前景巨大。”
功夫不负有心人。9月8日，在广州举行的岳阳市农业招商项目推介会上，王光文代表岳阳湘农菌业科技开发中心，与广州江南果菜批发市场有限责任公司正式签约，共同开发食用菌项目，引资金额达7080万元，为我市食用菌产业发展带来新的契机。
据了解，该项目引进国外先进理念，严格实行原料生产、菌种植、加工包装三分开。拟在城陵矶临港新区征地100亩，建设“湘北出口蘑菇加工基地”；在君山区征地100亩建设“食用菌培养基质制造工厂”和“食用菌工厂化生产厂”；在华容县征地100亩建设“菌糠活性生物有机肥工厂”。经初步测算，项目建成投产后，年产值可达1.3亿元。
如食用菌培养基质制造工厂将采用机械成型和生物工程技术，把棉秆、棉花壳、棉籽壳等原材料，加工成可作多种食用菌栽培的培养基质。不仅提高了棉业、棉农的经济收入，也改变了因乱扔、焚烧棉秆等农业废弃物带来的环境污染，还可以促进食用菌标准化生产，提高产品质量安全。据调查预测，这种培养基质产品，广东省年需求量在100万吨以上，仅我市华容县、君山区常年棉花种植面积在50万亩以上，年产棉秆、棉花壳、棉籽壳约20万吨，即便全部加工成食用菌培养基产品，也远远不能满足广东市场的需求。本项目建成投产后，正常年份产值可达1600多万元。（记者 王昕力）
