梵净山顶,有一巨型蘑菇石,经亿万年风雨不倒,传说是天上仙女种下的仙菇。
梵净山下,众多百姓靠着种植蘑菇脱贫致富,在他们的心中,真的有一位“菇仙姑”,她的名字叫顾昌华。
顾昌华现为铜仁职院教授。33年来,她在铜仁农校、铜仁职院传道授业,潜心科研,培养了5000多名农技人才,攻克了多项技术难题,推动了当地食用菌产业发展。如今在铜仁,食用菌已成为主导产业之一,年种植量达4.5亿棒。
种菇致富的乡亲们感谢顾昌华,亲切地把她称为“菇仙姑”。今年9月,顾昌华被授予“全国教书育人楷模”。
蘑菇石下鲜菇美
“梵净山脚下的野生菌,不管是炒还是炖,都是美味佳肴。”9月16日,顾昌华下班回家的路上又买了一袋野生菌。
在县城长大的顾昌华,虽然没有像乡下姑娘那样提着竹篮上山采蘑菇的经历,但野生菌却是她从小最喜欢的菜。
铜仁地形地貌复杂,森林类型多样,环境温暖潮湿,孕育了羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌、奶浆菌、鸡油菌等丰富的珍稀野生食用菌资源。
野生菌味道鲜美,含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,经常食用菌类,对增进人体健康、预防疾病大有益处。
“但是,采食野生菌受到季节限制,不时还会发生食用中毒的悲剧。”上世纪八十年代初,顾昌华考入贵州农学院,老师讲授的大型真菌野生菌的形成、食用菌栽培等知识,激发了她研究食用菌的兴趣。
大学毕业后,顾昌华在铜仁农校、铜仁职院任教33年,主讲《农业微生物学》、《植物病理学》、《食用菌生产技术》等,传道授业,潜心科研,为国家培养了5000多名农技人才,把最宝贵的年华献给了农业。
菌类生长需要纤维素、木质素、蛋白质以及铜锌等微量元素,特定的品种更需要特定的物质环境；还受气温、日照、地势、周期等自然条件的影响,不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同。顾昌华时常带领学生到田间地头实践,空闲便带学生进山采集蘑菇样本,激发学生驯化野生菌的兴趣。“我们采到一株新品种野生菌,比钓鱼人钓到一条大鱼还高兴。”
“仙姑”下地种鲜菇
梵净山脚下,印江自治县木黄镇,贵州梵天菌业有限公司基地,工人正在装菌包、摆菌包,公司负责人刘兵说,今年公司种植食用菌将超2000万棒。
2012年,刘兵受印江自治县政府之邀来到木黄镇,当年就规模种植香菇、平菇、黑木耳50万棒,拉开了铜仁食用菌产业发展的大幕。
本来,刘兵在老家也是种菇能手,可是,当年夏天,他在木黄镇种植的食用菌却出现菌丝融化,出不了菇。
他慕名找到了顾昌华。顾昌华来到基地,提取有问题的菌棒,经实验室保湿培养、显微镜鉴定后,发现是由于当时气温持续多天以上32℃高温,导致烧菌,菌丝死亡又使得菌棒变黑腐烂。找到了原因,顾昌华亲自指导安装通风设施通风降温,解决了高温烧菌问题。
此后,顾昌华义务当上了公司技术顾问,在品种引进、技术指导、菇农培训等方面给予支持。如今,该公司生产的银耳、茶树菇、白灵菇、鸡腿菇等远销东南沿海,出口日韩,年销售收入超1.2亿元,直接带动1680余人就业。刘兵说:“有了顾老师的团队作后盾,我们在铜仁种植食用菌有信心。”
2013年,顾昌华号召铜仁职院青年教师、学生,发起汇聚科研合作伙伴行动,组织 “食用菌菌种繁育技术服务团队”,推动产学研结合,培育出众多实用技能人才；
2014年,她领衔创建铜仁市梵净山食用菌菌种资源研发工程技术中心,致力于梵净山野生食药用菌繁育,保障铜仁大健康产业优良菌种需求；
她牵头建立了梵净山食药用菌标本馆,全面调查梵净山野生菌资源,收集野生菌标本90多种；
在她的推动下,建成了集教学、科研、服务一体的食用菌菌种繁育、生产示范基地,向社会提供平菇、香菇、黑木耳、草菇等优良菌种,帮助种植户平均提升产量10%以上；
她率领团队,先后攻克了香菇平菇高温高湿链孢霉污染、黑木耳菌棒接种环境污染、夏季木耳菌棒木霉污染等技术难题；……
“推动家乡食用菌产业发展,我们科研人员义不容辞。”顾昌华,这位享誉黔东的植保专家、盆栽专家,如今又转型成为铜仁食用菌产业首席专家。
菇农致富谢“仙姑”
空山秋雨后,正是种菇时,梵净山下的菇农又忙碌起来。
“顾老师,今年还想再种羊肚菌,请您多关心。”9月17日,铜仁市万山区敖寨乡两河口村,海天保业食用菌种植专业合作社负责人邓家保又请来了顾昌华率领的食用菌专家团队现场指导。
顾昌华信心十足:“好!我的野生羊肚菌驯化育种栽培技术项目即将完成,我们一起努力,把铜仁的野生优质菌更好地种出来,带动更多乡亲种菌致富。”
去年,退役军人邓家保在顾昌华及其团队指导下,试种羊肚菌12万棒,每亩收获鲜菇超过300斤,每斤鲜菇售价超过100元,带动家乡30多人就业、8户贫困户增收。贫困户杨金香说:“顾老师帮我们在家门口找到了一条脱贫路。”
2017年起,铜仁市将食用菌列入重点扶持特色产业,10个区县均规模种植食用菌。来找顾昌华求援的人络绎不绝,她从来都是有求必应。
德江一家食用菌种植基地的黑木耳出现蛞蝓虫,顾昌华现场诊断,指导企业使用绿色植物作诱饵诱杀除虫,确保消除虫害的同时不污染木耳；
碧江区大坳村500万棒大球盖菇遇到技术难题,顾昌华带着学生赶来,现场培训当地干群,并与基地一起试验分离大球盖菇的优良母种备用。
桃李不言,下自成蹊。从教33年来,顾昌华始终秉承理论与实践相统一的教学理念,把汗水洒向田间,创新了“依季分项、双境交替”人才培养模式,培养了5000多名实用型现代农业人才。
顾昌华带出的学生,在就业市场上分外抢手。今年毕业的张娜娜、邹家俊两名学生,在实习期间就被杭州一家食用菌知名企业高薪留聘；王文凯、杨云等8名学生则被玉屏贵福菌业公司一次性签下……
“民以食为天,农民应该是一个高尚的职业。”顾昌华鼓励学生打破“面朝黄土背朝天”的传统农业观念和生产模式,率领团队致力产学研结合,推动食用菌产业发展。
得益于这位“菇仙姑”及其团队的努力,蘑菇,这一铜仁的特色资源,已经成为当地促民增收、助力决战决胜脱贫攻坚的致富资源。
