5月5日我们玛莎农场才接待了第一场亲子研学活动，6月份这一数字就变成17场，现在的预定已经排到了8月底。”看着噌噌上涨的数字，宁夏青源现代农业科技有限公司董事长苏立勇的信心大增。从过年到现在，半年时间，苏立勇带领13名员工，转变生产模式，研发新产品，新销售渠道积极自救，小蘑菇走上突破困境的自救之路。
突遇疫情，60万菌袋跌到0袋
2015年夏天，苏立勇成立了宁夏青源现代农业科技有限公司，放弃原先工作，一脚踏入田间地头，苏立勇将食用菌科技扶贫产业园选在了金凤区良田镇泾龙村。
依托“公司服务两端+农户种植”的农企创新合作模式及“以销定产、以质提效”的生产运营模式，经过近五年的探索实践，苏立勇依托小蘑菇，实现了从金融到农业的跨界转型，一个新型农业产销联合体效益初显。
香菇朵朵似花开，财源滚滚似云来……然而今年年初，遭遇新冠肺炎疫情的重创，园区本应在2月~3月份生产60万菌袋，当时却连一袋都没生产出来。原材料进不来，员工无法返银，生产停滞不前，苏立勇看在眼里急在心里。
对于食用菌企业来说，每年2月~3月份是最黄金的时间，因为菌袋只有在10℃以下的环境生产，成品率才是最高的，也才能保障产量。已经错过生产菌袋的最佳时机，如果再等下去，新品研发、产品销售、员工工资等每个环节无疑都会受到重创。
钱从何来？西部担保伸出援手
不能再等下去了，必须要想办法自救。为了做到疫情防控与食用菌生产两不误，苏立勇先从周边种植香菇的农户和企业入手，收购香菇，加工成香菇酱，通过线上渠道销售。
从4月份至今，已收购香菇20多吨。“香菇酱每瓶200克，20多吨香菇可以加工成15万瓶，截至目前已经加工了7万瓶，通过线上销售平台，全部销售一空。”苏立勇说。
收购香菇的同时，苏立勇积极打造园区硬件环境。疫情已对生产、销售带来重创，为何还要大费周章打造园区环境？苏立勇解释，要让企业从仅仅提供食用菌生产的传统企业变成兼具科普体验、观光休闲功能的旅游“新宠”，必须实现产业融合的转型升级。
“为此我们专门打造了‘玛莎农场’，即蘑菇mushroom的英语音译，同时装修出300平方米的蘑菇科普展厅和400平方米的菌种实验室。”苏立勇带着记者一边参观科普展厅一边介绍。
从5月份到现在，玛莎农场已经接待了十几场幼儿培训机构的体验活动。“在这里孩子们可以参观大棚，采摘香菇，阅读和蘑菇有关的绘本，听技术员讲解蘑菇生产的故事，无论是孩子还是家长，反馈的结果都很好，这给了我们莫大的动力。”苏立勇说。
事实上，无论是收购和生产香菇，还是打造园区硬件环境，过程并非一帆风顺。“每个想法和行动都要有资金来支撑，差不多有40多万元的缺口。可是钱从哪里来？苏立勇开始四处筹措。
就在苏立勇为了资金焦头烂额时，西部（银川）担保有限公司主动为他减免了一半的担保费。西部担保相关负责任人接受采访时表示，疫情给不少行业带来巨大冲击，尤其是加剧了中小微企业经营困难，作为国有金融平台，有责任为救助企业、扶持产业提供精准金融支持和服务保障。为了积极服务“六稳六保”，助力企业正常经营生产，西部担保针对民生及与疫情防控相关中小微企业担保费降低10%~20%，对于防疫类物资生产企业降至1%以下，特别急需物资生产企业还可免除反担保物、免去担保费。
“6月28日接到西部担保的电话，当时特别激动，因为我从来没有向他们提过这个要求，拿到100万元的贷款，还减免了一半的担保费。”苏立勇说，“这下子我们渡过难关的信心更足了。”
齐心战“疫”，单产提高40%
“疫情发生后，每天都从新闻上看到不少企业受疫情影响停业、裁员、拖欠工资，这时就觉得自己很幸运，工资能照常发、每天工作都排得很满，无论是工作还是生活都很充实。”25岁的李小明是宁夏青源现代农业科技有限公司综合岗的一名员工，今年过年本想着回老家中宁好好休息几天，看到疫情严峻，大年初五就赶回了园区。“过年前我们刚种下了16栋棚的羊肚菌，万一大家都回不来，那这些羊肚菌可就全军覆没了。”李小明说。
李小明和其他4名员工回到园区后，一心扎进了大棚里。“每天在棚里待7个小时，要时刻盯着湿度和温度的情况。”李小明说，营养袋要根据菌丝的生长情况放置，一平方米放6个营养袋，16栋棚需要差不多8000多个菌袋。
“从调配营养液到装袋、蒸熟再到摆放，需要一周的时间，在放置的同时还得在每个营养袋下方割两个小口，以便羊肚菌能更好地吸收营养。经过李小明和同事们的精心照料，羊肚菌的单产比去年同期提高了40%。
从大年初五来到园区，到羊肚菌销售完，李小明一直没回过家。4月底羊肚菌成熟时，每天早晨7点进棚采摘，然后开车给各大小区送货，最多一天送了30多单。“无论是工作还是生活，公司都给了我们无微不至的关怀，从疫情防控到生产销售，有很强大的动力在支撑着我们每个人，虽然辛苦，但是觉得一切都值了。”李小明说，这些都是自己的心里话。
“面对疫情的严峻挑战，我们不仅成功种植了羊肚菌，产量和同行业相比还能处于中上水平。”苏立勇激动地说，无论是产量还是销售，结果都出乎意料。如今1500多公斤羊肚菌有一半已经全部售出，剩下的加工成干品放在科普展示厅销售。
如今等待苏立勇的将是今年9月份最后一次菌袋生产的黄金时间。“9月底天凉下来后，我们还有一次机会可以生产菌袋，这次一定要紧紧抓住，预计生产60万袋菌袋。”苏立勇说。
苏立勇已经决定，继续调整产品结构，减少香菇生产，增加羊肚菌和赤松茸。“在一产和二产方面持续加大生产量，为更多的村民提供就业岗位，同时在三产方面拓宽电商直播销售渠道，扩大销售量。近期我们的鸡肉香菇酱和赤松茸牛肉酱已进入研发阶段，预计9月份消费者就可以吃到美味的新品香菇酱了。“对于未来，苏立勇充满信心。
