在近期举行的众兴菌业·2025第五届全国虫草大会上，广东省科学院微生物研究所研究员李泰辉作了题为“虫草研究45年：广东虫草的前世、今生与未来”的报告分享。李泰辉研究员指出，广东虫草的发现源于数十年的学术积淀与科研坚守。自进入广东省科学院后，他在多位真菌学与植物学领域权威导师的指导下，系统积累了真菌分类、食用菌栽培等能力，并从1981年起持续开展虫草资源调查，先后发表霍克斯虫草、新表生虫草等研究成果，为后续突破奠定基础。
2005年，在广东首次发现一种形态与冬虫夏草高度相似的虫草新种，经多年形态学、显微结构及DNA分子证据比对，于2008年正式将其命名为“广东虫草”。李泰辉研究员表示，该虫草通过长达8年的安全性验证，通过了急性毒性、长期毒性、生殖毒性等多项严苛实验，证实其对肝、肾、脾等重要器官无损伤，于2013年获批准为“新资源食品”，成为我国继蛹虫草后第二个获国家认可的可食用虫草品类。
李泰辉研究员指出通过多维度科学实验揭示，广东虫草的活性成分与功效显著。其虫草酸、腺苷等核心指标含量优于《中国药典》对冬虫夏草的标准，且富含多糖、多肽、甾醇、黄酮及褪黑素等百余种活性物质。同时，通过动物实验表明，广东虫草在抗氧化（自由基清除率达97.79%）、抗疲劳（小鼠负重游泳时间从13分钟延长至25-26分钟）、延长寿命（雌雄动物寿命延长9.78%-10.97%）、治疗慢性肾衰竭（疗效优于临床中成药尿毒清）、调节免疫力（自然杀伤细胞活性提升近50%）、抗禽流感病毒（H9N2病毒肺指数抑制率达22%）、降血脂（肥胖小鼠脂肪积累减少40%）、改善脂肪肝（脂肪粒消散率超60%）及糖尿病（血糖、胰岛素抵抗系数显著降低）等方面均表现出色。
在科研转化层面，李泰辉研究员指出构建了广东虫草全基因组与转录组数据库，挖掘出参与子实体发育的关键转录因子，并建立了涵盖野生资源收集、人工育种、分子标记开发的种质资源评价体系，累计获得16项国家发明专利，开发出粉剂、片剂、饮料、酒、茶等系列产品。其成果因“创新性突出”被央视《端牢中国饭碗》专题报道，被誉为“中国食用菌自主创新的标杆”。
面对国家 "大食物观" 与 "大健康" 战略的号召，李泰辉研究员表示，未来，可以围绕保健食品、运动饮料、康养食品、药材等领域对虫草展开深入探索。
据悉，由中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任李泰辉组织、举办的2025年全国菌物多样性及系统学研讨会将于7月12—16日在福建漳州举行，欢迎各位同行报名参加。
