专家建议别轻易采食蘑菇
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本报讯(记者/胡良光林亚茗通讯员/陈淑华)曾导致数十人死亡的头号毒蘑菇―――“致命白毒伞”提前再现广州!本月14日，广东省微生物研究所有关专家在白云山一处藜蒴树林采到了约半斤的“致命白毒伞”。这是历年来毒蘑菇出现的最早记录!专家指出，该毒菇常见于白云山、华南植物园及天鹿湖等地，形似野生食用菌，因此，市民千万不要随意采食不熟悉的野生蘑菇，以免发生意外。
广东省微生物研究所研究员李泰辉博士告诉记者，每年3―4月，气候潮湿温暖，“致命白毒伞”便会大量出现，由于今年气温回升早，毒菇于是提前现身。他表示，“致命白毒伞”毒性很强，误食大约一天后，会出现呕吐、腹泻等症状，50克(一两)即可使人致命，且没有特效治疗药物。
记者了解到，民间曾流传一种毒菇识别方法:蘑菇与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，一旦变黑即证明有毒。“这实际上是错误的。”李泰辉说，去年3月，天河沙和路6名四川籍民工误食致命白毒伞中毒就是用此方法鉴别的。“我们也做过实验，‘致命白毒伞’和银器、大蒜同煮后并没有变色。”
专家提醒，我国目前约有100种毒蘑菇，常见的可致人死亡的至少有10种，而“致命白毒伞”多生长在藜蒴树林下，在广州白云山、华南植物园及天鹿湖等地均十分常见。由于毒蘑菇和野生食用菌形态相似，很难分辨，广大市民和外来民工千万不要随意采食野生蘑菇，特别不要采食不熟悉的野生蘑菇，以免发生意外。
■名词解释
致命白毒伞
又名致命鹅膏菌；白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；分布在广州、清远、肇庆等地；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
