2020年“最美科技工作者”组织实施注重体现科学家精神六个维度的杰出代表，把胸怀祖国、服务人民的爱国精神和勇攀高峰、敢为人先的创新精神摆在更加突出的位置。
李玉，作为食用菌领域唯一的中国工程院院士，为食用菌产业脱贫注入科技元素，奏响了“小木耳、大产业”的脱贫致富曲，书写了一名科技工作者的责任担当。
提问：您觉得“最美科技工作者”的“美”体现在哪里？
李玉：是真正为这个事业奋斗终生的心。
我认为最美科技工作者这个“美”不是颜值，而是你的那一颗心，真正奉献的心，真正为这个事业奋斗终生的心。
提问：您几十年如一日地躬耕于自己的科研领域，您认为什么是您最关注最看重的？
李玉：为国为民创造出你应该创造的价值。
我现在从事的领域叫菌物科学与工程，就是和蘑菇打交道，是种蘑菇的。实际在蘑菇里面的文化也可以用四句话来套用，但是都是蘑菇色彩，比如蘑菇情结深植生命中的修养，为蘑菇奉献终身的自觉，在天地中驰骋的自由和菇农奔小康的善良，达到这些就可以成为合格的菌物学者和蘑菇人。体现在家国情怀，为国为民创造出你应该创造的价值，创造出中国蘑菇特色，使中国的蘑菇事业屹立于世界蘑菇之林。
提问：食用菌产业如何助力脱贫攻坚？
李玉：食用菌作为脱贫攻坚的首选，真正达到了获取全胜的结果。
食用菌虽小，却是一个大产业，可以帮助农民脱贫致富。是致富奔小康，建设美丽乡村的一个选择。应该说食用菌在脱贫攻坚最关键的时刻，发挥了积极的作用，在菌物科学研究中，在食用菌的研发推广创新中，真正发挥出了作用。
提问：您在科研教育领域有没有什么目标？
李玉：要把菌物学推到世界的前沿。
菌物学是我本身的专业，真正说在这个学科上，我一直是想把这个学科推到世界的前沿。
第一个就是要把菌物学推到公众的视野中，要推到科学家的教材中，要推到学生们的课本中，实际上就是首先要在人才培养上做好我们这方面的工作，实际上我创建的菌物科学与工程专业，之前酝酿了十年，只是今年才开始第一届招生，但是实际上十年前我们就已经有应用科学食用菌专业，经过这些年的积累，我们已经形成了专科、本科、硕士、博士、博士后，一个完整的教学体系。
提问：作为科技工作者，在脱贫攻坚的过程中您有哪些体会？
李玉：应注重理论和实践相结合，相统一。
我也很希望我的学生，你们一定要到生产实践中去，锻炼是必须的。
所以从培养人上，从教育体制上要做好这些。注重理论和实践的结合，和实践的统一。我不反对理论，从我自身的发展过程来讲，没有那些理论，也不能这么如鱼得水的在山区里面发现一些新的东西，推广一些新的东西。但是你没有这个决心，没有进入实践中去，没有和农民走到一块去，就什么也不是。
提问：请您对晚辈或者对您这个领域讲一句寄语。
李玉：使中国真正从食用菌大国，成为食用菌强国。
我希望年轻的朋友把菌类事业作为自己奋斗终身的事业，把你的青春都奉献到这个产业中来，使中国真正从食用菌的大国，成为食用菌的强国。
