2021年2月24日，春暖花开，年味犹存，时下正是羊肚菌出菇时节，“【人在菌途】与您探寻羊肚菌”首站逢时在贵州省铜仁地区，我与中国科学院昆明植物研究所高级工程师赵琪和贵州省生物研究所刘忠玄博士等汇聚于铜仁市万山区敖寨乡羊肚
菌种植基地，探寻大山深处的极致美味——羊肚菌，并就羊肚菌种植管理存在的问题进行现场“把脉问诊”，解决产业技术难题。
敖寨乡近200亩羊肚菌已逐渐进入采收期，大棚里一簇簇、一朵朵羊肚菌长势喜人。为了采收已经成熟的羊肚菌，种植户请来了多名群众帮忙。看着一框框鲜嫩的羊肚菌，在场所有人都喜上眉梢。
“如今的羊肚菌根本不愁销路，而且今年平均价格高于往年，采摘后就以鲜菇销售或烘干，每天都有各地经销商通过微信催着发货”种植户高兴地说道。前来帮忙的群众不仅赚到家门口的钱，而且学习种植管理技术。
在探寻调研中也发现个别大棚内羊肚菌在适收期“无故”病变，畸形生长，小菇干死症状，造成严重损失，种植户看着年幼”夭折”的羊肚菌，心里着急又无助，现场求助赵琪研究员，赵老师说到“高温天气过量喷水造成菇床高温高湿，引起菌柄软化并加速杂菌生长，趁机入侵菇体导致病变；而出菇时湿度过低则严重阻碍菇体营养生长，导致小菇干死；而土壤污染或通风供氧不充分可能导致菇体畸形生长，科学的栽培管理技术是羊肚菌丰收的重要保障”。
行程150公里，走访基地4个，种植规模达200亩多，近期日采菇量300斤。
本文作者：菇小二
