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    云南:发挥生态优势,做强羊肚菌产业


    【发布日期】:2022-03-28  【来源】:中国发展网
    【核心提示】:伴随羊肚菌美誉,在满足人们味蕾的同时,也激发了大家致富的梦想。但种植的风险、火爆的市场,让不少人“望而生畏”。羊肚菌能否成为引领“云菌”品牌的破局者,带动农民增收致富、促进乡村振兴?笔者深入市场、基地、专家、企业,走访调研。
          3月的昆明,春意盎然,百花吐艳。漫步木水花野生菌市场,放眼看去,人头攒动,工人忙于打包,快递核对订单,一派忙碌景象。
          伴随羊肚菌美誉,在满足人们味蕾的同时,也激发了大家致富的梦想。但种植的风险、火爆的市场,让不少人“望而生畏”。
          羊肚菌能否成为引领“云菌”品牌的破局者,带动农民增收致富、促进乡村振兴?笔者深入市场、基地、专家、企业,走访调研。
          产品受青睐 市场盼规范
          “羊肚菌是云南的吗,怎么卖?”“是的,220元一公斤。”在昆明木水花野生菌市场门口,一家商户正与消费者交谈。
          “24小时后,这些鲜美的羊肚菌,通过空运飞往全国各地,走进万户千家餐桌。”一名打包工人忙中作答。
          云南羊肚菌鲜品销售正季,消费者络绎不绝到市场寻觅“心头所爱”是常态。长期以来,沿海地区是羊肚菌消费主市场,羊肚菌不仅是她们餐桌上的“常客”,更是她们心目中的“娇宠”。
          羊肚菌资深从业者范先生说,云南属于冬无严寒、夏无酷暑,雨量充沛,日照少的立体气候资源地区,羊肚菌种植具有“秋种冬收”的特点。
          根据相关部门监测显示,云南多数山地的土壤、灌溉用水中污染物农残指标较小,为羊肚菌申报“无公害”、“绿色”、“有机”产品认证,提供了绝对优势。
          海客曲靖市麒麟区基地负责人魏东,一脸兴奋的介绍到,“这是今年基地头茬采收的,正值尝鲜季,每公斤价格300多元,大家累坏了,但感觉很开心。”
          借助“云菌”品牌优势,木水花野生菌市场每年12月到次年3月底,羊肚菌鲜品晚上批发,白天零售,年销售量1000吨左右,成交额接近3个亿。
          “随着市场比重不断提高,亟需建立基地采收、装箱、运输、贮存等环节标准,引导市场更加规范。杜绝小、乱、散的行业现状。”商户王瑛说,希望云南羊肚菌在规范中提升,在提升中“引领”。
          专家下基地 产业添活力
          “种得出来,才能卖得持久,必须突破种植技术的瓶颈,让羊肚菌产业实现稳定增长。”对羊肚菌研究颇深的中国科学院昆明植物研究所博士赵琪,常到各种植基地考察调研,一方面帮种植户指导技术,一方面研究产业未来走向。
          “利用人工驯化种植羊肚菌满足市场所需,是保护野生资源的有效方法。然而,我国羊肚菌种业、种植模式和管理技术等关键环节因缺乏行之有效的标准,产量和经济效益一度举步维艰。”赵琪说。
          据不完全统计,2021年云南羊肚菌种植规模在3万亩左右,而绝收基地高达1万余亩。谈及原因,赵琪博士说,主要是菌种、气候、种植模式导致的。
          吸取云贵川简易大棚种植教训,近年来,赵琪不断探索设施大棚种植模式。今年他指导的几个基地,经济效益逐渐变得“很不错”。
          “使用设施大棚种植,可最大限度避免极端气候条件对羊肚菌菌丝生长、原基分化、幼菇发育的影响,也可避免若干病虫害发生,产生更好的经济效益。”赵琪表示。设施大棚种植,实现了南方羊肚菌种植转型与升级,也有利于农村产业结构调整和地方经济发展。
          在海客玉溪江川基地,利用智能仪器对棚内温度、湿度、土壤湿度、光照、二氧化碳进行实时监测,并把各指数调节成适应羊肚菌不同生长阶段的需求,将种植风险降到最低,取得了显著成效。基地负责人龙女士说。
          “把现代智慧农业充分嫁接,这是一种有效的探索,有利于适时跟踪调节和分析,科技牵引羊肚菌产业持续健康发展,能更好助力乡村振兴,是我的目标。”赵琪信心满满。
          乡村产业兴 增收路更宽
          羊肚菌产业要想发展,离不开好的市场预期和稳定的销售收入。昆明海关一组数据显示:2021年云南制干羊肚菌出口主要集中在法国、德国、比利时、瑞士等国家,出口58.5吨,贸易额4459万元。
          昆明木水花野生菌市场商户黄维估计,云南全省年销售制干羊肚菌大约在1000吨,交易额10个亿左右。“羊肚菌市场走俏,有利于拉动当地就近就业和灵活就业,是实现乡村振兴又一抓手。”
          密密麻麻的羊肚菌正在健康成长。说起这些“宝贝”,海客玉溪红塔区基地负责人周开耀语气兴奋:“几年前就听说产业旺,今年种了18亩,平均亩产150公斤左右,工人有活干,我们收益也不错。”
          云南海客生态农业有限公司是一家集羊肚菌栽培种培育、种植、产品销售为核心的专业性公司。“在追逐自身发展的同时,为大家提供增收致富的渠道和就业平台,身体力行担当好实现乡村振兴的践行者。每年的羊肚菌生产季,我们解决了就近就业及灵活就业2000余人次。”公司负责人陆先生说。
          “为推进产业振兴,带动辖区群众增收致富,经多方考察调研决定,尝试引进羊肚菌种植产业,并于2021年试种成功。坚定了我们发展羊肚菌产业助推乡村振兴的信心和决心。”红河州元阳县逢春岭乡乡长张伟说。
          种得出,销售旺,离不开“流通顺”。为此,云南省供销合作社联合社2022年2月7日编制《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》,明确发展目标、重点任务及保障措施,积极推动云南省食用菌产业向“千亿产业”迈进。
     
     
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