食用菌的栽培技术多种多样，有在大棚种育的，也有在恒温库种植的，而在大方县鼎新乡长丰村烂坝组的一个天然溶洞内，食用菌“恣意生长”散发着浓郁的菌香。
走进山洞，灯光明亮，一个个白色菌包整齐摆放在种植架上，依靠洞内得天独厚的温度和湿度，菌菇长势良好，当地的农户前来务工，洞内充满欢声笑语。
洞养菇具有低温、保湿等优势，培养的食用菌体肥肉厚，色泽深，有一般食用菌无法达到的品质。
洞养食用菌是集工厂化栽培、集约化栽培和家庭农场式栽培的特点，不单单在肉质、颜色和口感方面高于其他形式的种植，而其营养物质所占比例也相对偏高。
“目前，我们基地在山洞内种植平菇40余万棒、鸡枞菌34万棒，另外在山洞和大棚种植大球盖菇（红双龙)4万平方米。”该基地负责人杨臣说。
“我们长期都在洞菇基地务工，这里面空气比大棚里好多了，离家又近，每天还有80元的收入。”鼎新乡长丰村村民彭丽告诉小编。
据了解，鼎新乡洞养菇实验基地是采取“乡政府平台公司+大方县鼎新食用菌种植合作社联合社+长丰村党支部领办专业合作社+鼎新生物科技+农户”的模式，依托山洞资源，打造的实验基地。
近年来，大方县鼎新乡长丰村坚持党建统领，形成了“政府平台公司+合作社+群众”组织经营发展思路，充分利用天然溶洞优势特点，解决发展规划化养菇土地资源连片整合难等问题，通过与湖南农业大学合作，创新食用菌发酵技术，缩短发酵时间，提高食用菌产量，增强产品市场竞争力。
2021年以来，全乡食用菌总销售额达480万元，共计用工9000余人次，发放劳务工资73万余元，实现户均增收7500元。
