“瞧，这是正在出菇的大别山毛木耳，朵大肉厚，营养丰富。”7月下旬，麻城市木子店镇东山菌谷基地负责人郑贤利钻进香菇大棚，查看长势，喜出望外。
一排排整齐的菇架上，透着粉红的朵朵木耳，似花开，又似云，从菌包两头探了出来，煞是“菌俏”。
在东山菌谷基地，仅种植的大别山毛木耳就有13个品种。“我们从大别山采回菌种，在实验室进行组织分离、纯化扩繁，把提炼的菌丝和木屑、麸皮等混合装入菌包，45-60天后便能出菇。”郑贤利介绍，大别山独特的气候、雨量、光照、湿度等自然条件，生长出品质优良的毛木耳，摸起来肥厚、柔软，嚼起来韧中带脆。着眼更好的品质和口感，基地仍在不断寻找、采集种质资源，加以驯化。
据悉，东山菌谷基地项目由黄冈师范学院郑永良博士团队作技术支撑，立足大别山的气候环境禀赋，开展食药真菌种质资源调查、采样收集、分离鉴定和菌种保藏，并发展食用菌产业。76个香菇大棚，约4万平方米的总面积，种植了竹荪、羊肚耳、榆耳、大别山毛木耳等高温菌菇品种。
一个大棚，一道风景。羊肚耳大棚，湿漉漉的，菇农刚浇过水，一个个菌棒地上“躺平”，“大口”吸水，加速生长；竹荪大棚，一朵朵竹荪争相萌发，有的已迫不及待“穿上”洁白的伞裙，等待采摘；栗蘑大棚，虚位以待，即将迎来形态婀娜、层叠如莲的栗蘑。“这种以大别山板栗树木屑为混合料的珍稀蘑菇，香气沁脾，富含维生素和矿物质。出口日本，制成灰树花胶囊，市场前景广阔。”郑贤利说。
据悉，东山菌谷已辐射全镇10个村建设食用菌种植基地，带动周边300余户群众和种植大户，户均可实现年增收8000元左右。
除了种植，一座300平米的科普展厅已投入使用，以“农业+研学”的食用菌产业链新业态正在这里延伸。科普展厅不仅展出了各式食用菌以及大别山独有昆虫、植被的标本，而且对辨别毒蘑菇进行科普。在DIY区，中小学生现场体验菌棒制作、菌菇生长、采摘的全过程，意趣盎然的孩子还“混搭”各种菌菇，制成造型各异的盆栽，取名“菇芳自赏”“百菇齐放”“华山论剑”……
据木子店镇相关负责人介绍，以发展农旅融合、研学旅游为目标，该镇刚刚与一家大型旅行社签订康养旅游合作协议。据透露，该旅行社与武汉市53所学校达成研学计划，将东山菌谷基地作为研学示范点，真正唱响“菇勇者”。
