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    又见“野生菌之乡”烟火起


    【发布日期】:2022-08-31  【来源】:南华县融媒体中心
    【核心提示】:这两天,在刚揭牌的云南南华一条美食文化街区牌坊门口,以野生菌美食闻名的一家餐馆内人头攒动,一盘盘刚出锅的野生菌被送往各个用野生菌名命名的包间。受疫情影响,这样繁忙的景象在这两年以来餐馆老板谢晓娟不敢想的。

    这两天,在刚揭牌的云南南华一条美食文化街区牌坊门口,以野生菌美食闻名的一家餐馆内人头攒动,一盘盘刚出锅的野生菌被送往各个用野生菌名命名的包间。受疫情影响,这样繁忙的景象在这两年以来餐馆老板谢晓娟不敢想的。

    南华被称为“野生菌之乡”,“此前,受疫情影响,外来游客减少,本地住户吃腻了老味道,餐馆能存活下来成了所有餐饮人的最大心愿。”说起两年来的艰难运营,谢晓娟一阵唏嘘。

    打铁还需自身硬。疫情期间,谢晓娟想改良烹饪技术,为疫情后做打算。今年年初,她得知县里成立生态美食产业发展专班,第一时间找到负责人反映诉求。专班在组织了多轮调研后,带领谢晓娟等二十多名餐饮人到云南省餐饮与美食行业协会参观学习。

    这次学习,打开了谢晓娟的视野,也让她找到了菜品改良的地方。

    但,改良就要钱。她手头没钱。

    谢晓娟想到了“娘家人”——县工商联。原来,县工商联和当地某家银行不仅推出针对菌商的“菌商贷”,还推出针对餐饮人的“炊烟贷”,并放宽了“贷免扶补”申请条件。

    拿到200万元贷款的谢晓娟迅速改良菜品41个,更换餐具1250余套,调整内部装饰70余处。

    前段时间,中国·南华2022年野生菌美食文化节开幕,县城人流如织,包括谢晓娟家在内的野生菌主题参观,人气很旺。“总算没白蛰伏这两年。”她笑着说。

    谢晓娟的经历不是孤例。为助力全县生态美食产业发展,今年以来,南华县成立生态美食产业发展专班,组织餐饮业相关人员外出考察学习1次﹔举办南华县美食大赛﹔建成美食文化街区、野生菌不夜城、步行街星光夜市﹔推出“菌商贷”,发放贷款39户874万元,推出“炊烟贷”,发放贷款4户570万元。今年截至目前,全县2500户餐饮企业实现营业额收入6.42亿元,同比增长8%。


     
    关键词: 南华 野生菌
     
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