整地打沟、施有机肥、杀菌消毒、播放菌种……去年立冬之后，正是种植羊肚菌的好时节。在重庆市石柱县临溪镇南峰村羊肚菌标准化示范种植基地，村民们忙碌着平整土地，播种羊肚菌菌种，整个基地呈现出一派繁忙景象。
据介绍，羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖状如羊肚而得名。其种植周期短、经济效益好、营养价值高，备受市场“追捧”，因此素有“菌中之王”的美称。
在2020年，南峰村为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，充分利用种植羊肚菌“短平快”的优势，村集体组建了重庆农脉农业开发有限公司，采用“公司+村集体+基地+农户”的利益联结机制，大力发展羊肚菌产业。
当年，南峰村投入22万元，流转了当地村民的7亩土地，搭建起了17个温室大棚试种羊肚菌。村“两委”干部对这些“宝贝”呵护有加，通过电话经常向外地种植户请教种植技术，时刻关注着大棚里的温度、湿度和羊肚菌的长势。经过精心管护，羊肚菌长势良好，共采收鲜羊肚菌2500余斤，销售额达18万余元。
在掌握到羊肚菌的种植方法和管理技术后，2021年以来，南峰村将羊肚菌种植面积扩大到8亩，每年销售收入在20万元以上，实现了产业增效、村民增收、村集体经济增强。
“羊肚菌对生长环境要求十分苛刻，在冬季低温下栽种最适宜，大棚管理主要是控制好温度和湿度，到2023年初春时节，羊肚菌如雨后春笋，层出不穷从地里冒出来，犹如一个个‘山珍’……”日前，笔者在南峰村采访时，村党支部书记马泽军滔滔不绝介绍起来，由于羊肚菌属于高端食用菌，市场前景好、潜力大，且种植时间在当年的11月到次年的3月，处于秋季农作物采收完后的农闲期间，充分利用冬季发展羊肚菌产业，不但解决了冬季土地空闲问题，又能增加土地和村民务工收入，可谓一举多得。
由于羊肚菌育种、种植、管理、采收等环节需要大量劳动力，为当地群众创造了大量的季节性就业岗位。“羊肚菌这一产业发展起来后，我们在家门口就能挣到钱，务工时每天有100元的工资，劳动强度也不大，羊肚菌卖了还有分红的收入……”谈到发展羊肚菌产业，南峰村脱贫户谭秀英、周保凡等村民难掩内心的喜悦。
“在实施乡村振兴战略过程中，产业兴旺是关键。”临溪镇相关负责人告诉笔者，南峰村立足于资源优势，以产业振兴为抓手，充分利用土地资源，通过发展羊肚菌产业，积极探索新型农业生产经营模式，走出了农村发展、农民致富的特色之路，为群众持续增收打下了坚实基础。
