去年12月中旬，羊肚菌应季上市。眼下，春节将至，又到了备年货的时候。和往年一样，羊肚菌依旧是人们喜爱的菌类产品，俏销年货市场，将为广大消费者的年夜饭桌又增添一道美味佳肴。
丽江羊肚菌俏销，受北上广深市民喜爱
走进位于玉龙县的丽江羊肚菌交易中心，数名员工正在各自的岗位上忙碌着，他们小心翼翼地将刚从基地运上来的羊肚菌称重、装箱，抓紧时间赶在快递停运前寄给下单的客户。
新鲜采摘的羊肚菌散发着淡淡的香味，奶白如脂的光洁菌柄、凹凸不平的褶皱菌壁让人眼前一亮，忍不住想要伸手去触摸，甚至大脑里已经不自觉开始想象羊肚菌烹饪后的美味。毕竟，羊肚菌作为春日的开年之鲜，食客很难不爱。
“因季节不同，我们全年的主推产品也有所不同，像这个季节我们主推的就是羊肚菌、金耳以及一些辅助性的干货野生菌，今年羊肚菌的市场价格在每公斤760元左右，自上个月应季上市以来，我们的羊肚菌就深受北上广深客户的喜爱，当前，每天的销量在150公斤左右。”丽江羊肚菌交易中心工作人员杨栖介绍，丽江羊肚菌交易中心的羊肚菌种植基地分别位于玉溪、丽江等地，其中，位于玉龙县的羊肚菌种植基地主要集中于金沙江边一带。截至目前，共辐射65户农户参与到羊肚菌的种植之中，市场产值达1000万元左右。
网络直播+电商平台，拓宽销售渠道
据了解，丽江羊肚菌交易中心的成立是在丽江市商务局和玉龙县工信局指导下，由丽江得一食品、丽江德商汇、玉龙商盟、丽江云朵、丽江军创等多家企业联合发起的，旨在打造一个野生食用菌线上线下的优质交易平台。目前，交易中心已经建立了优质稳定的货源渠道、出口有机标准的冷链操作车间、专业生产运营团队，形成了从源头到餐桌，从采摘入库、生产发货、售后服务的一条龙管理体系。
丽江市羊肚菌交易中心成立以来，在产品质量把控、资质等方面下功夫，通过与当地的一些流量主播合作、“网络直播+电商平台”的销售模式，每天现采现卖，确保新鲜的羊肚菌及时供应省内外春节年货市场。
“我们交易中心除了通过自己的渠道销售之外，还全力配合与我们合作的网络主播，共同做好羊肚菌的对外营销和推广工作。网络直播带货也是我们的新尝试，每天的订单稳定在30单左右，同时也收获了很多新的省外订单，下一步我们会在现有的基础上不断拓展，把网络主播带货和电商做得更好。”杨栖说。
虽然受到各方面因素的影响，整个市场消费能力有所下降，但羊肚菌等菌类依旧是年货市场的“宠儿”，成为省内外客户备年货及送礼的首选。“受到大环境的影响，今年整体的销售量有所下降，但比起其他的产品，野生菌依旧还是很多人节日美食的首选，所以整体的销量起伏并不是很大。”杨栖说道。
此外，笔者在市场发现，虽然受到多方面因素的影响，很多人对即将到来的春节有喜有忧，但在备年货这件事情上，大家却没有丝毫的马虎。“有钱没钱，回家过年，不管怎么说，旧的一年过去了，辞旧迎新肯定也要有点仪式感啊。我打算买一些老人爱吃的羊肚菌，以及年轻人喜欢的食品，欢喜热闹过新年。至于羊肚菌是买干货还是新鲜的，我还没来得及去市场看。”郑女士说。
