眼下，正是头茬花菇的采收季。在临清市老赵庄镇姜庄村花菇大棚里，一个个菌菇包整齐地排列在大棚内，一朵朵褐色、肥厚的花菇错落有致地盛开在白色的菌包上，淡淡的菌香扑鼻而来。
种植户姜万云一刻不得闲，他刚签了一笔来自北京的10万元订单，正忙着采摘成熟的花菇，一摞摞码好放在筐子里装运，过秤后再完成交付。
在老赵庄镇，花菇种植规模从2021年的2万菌棒扩充到今年的20万菌棒，搭建了25座高规格菌菇智慧大棚，实行花菇、香菇“两菇轮作”生产模式，产值达到3000万元，每亩可实现年产值20万元以上。
“菇”且一试
走进临清市鑫元农业有限公司的种植基地，一排排花菇推广技术的示范大棚格外引人注目，种植户们正抢抓时间采摘，确保花菇抢“鲜”上市。
“我们几乎没有一个空菌棒，今年每斤价格在25元左右，行情很不错。”临清市鑫元农业有限公司总经理李文静脸上满是笑意。
这是她培育种植花菇的第四年，老赵庄镇花菇种植“从无到有”，她可谓是第一个吃螃蟹的人。
2020年以前，李文静在云南工作，一次偶然的机会，她接触到了花菇这一食用菌种，花菇口感脆嫩鲜美，营养价值很高，李文静当时便考虑将这种经济价值高的作物引回老赵庄镇。
如何能实现“南菇北种”？南方独特的气候和地理环境，满足各类食用菌露天种植需要的重要条件，可北方夏天温度较热，冬天温度太低，李文静就在温室大棚上下起了功夫。“通过大棚，我们可以控制湿度和温度，来实现花菇理想的生长环境。”
2020年底，抱着试一试的态度，李文静和技术员带着花菇进驻村里，搞起了大棚种植。第一年，花菇菌棒从培育到出菇就经历了失败。“最头疼的一件事就是不出菇，成活率也不是很理想。”李文静分析，花菇属于季节性种植作物，菌棒种植的季节稍晚就会影响出菇，再加上花菇的菌棒对水质pH值有一定的要求，碱性过高也会影响出菇率。
“刚开始买别人的菌棒做实验，成本高，而且杂菌感染风险大。”衡量菌棒的标准最主要的就是成活率和出菇率，李文静和技术员根据老赵庄镇的气候和花菇的生长特性，开始自己研发配料、培育花菇菌棒。
从菌包拌料、装袋、灭装到开口再到出菇，花菇到种植要经过十多个阶段，经过精心养护和管理，李文静大棚里的花菇菌棒成活率高达99%。一个菌棒从当年12月到次年5月可生长4茬花菇，每批次的生长周期约为25天，“像我们现在的一个菌棒7斤重，一共可以出菇3斤左右。”李文静说。
方寸之地变“增收宝地”
有了菇型好、品质好的花菇，自然不愁卖。种植成功的第一年，李文静投产11个大棚的花菇被北京收购商采购一空，颇受市场青睐。
一个花菇菌棒的成本只有10块钱，采收能卖30多块钱，相较于其他经济作物，这可是一笔不菲的收入，不少村民都跃跃欲试，想尝尝种花菇的甜头。
李文静给记者算了一笔账，养殖户只需要花三四万元建一个简易大棚，一个大棚里能放3000个菌棒，一年就能有10万元左右的收入，“按照这个产量计算，只需一年便能收回成本。”
花菇种植操作简单、管理方便、见效快，老赵庄镇姜庄村党支部书记姜文保带头种起了花菇，通过参观和学习，几位村民很快掌握了花菇的种植技术。
如今，姜庄村成立了花菇种植合作社，在闲置的宅基地上搭建了7座菌菇智慧大棚，“这个300多平的院子多年没人住，我们一年给村民1200元租金，建起来三个棚。”姜文保告诉记者，最低利用0.5亩土地，就可以建设一个菌菇种植“微小棚”。
从菌包接种到采收结束，每月都有成熟采收期，花菇不仅为姜庄村带来了经济效益，也为村民们带来了更多的就业机会，“香菇从生产开始，粉末、装袋、采摘、剪菇脚各个环节都需要人工。”姜文保说，每到花菇种植和出菇季节，种植户都会就请附近村民帮忙采摘、分拣，带动了20多户村民就业，“我们一天能挣100多块钱，离家也近，能挣钱还不耽误照顾家庭。”村民王素英边摘菇边说。
在姜文保的设想里，花菇种植合作社明年最少发展到20户村民，争取把村里闲置的宅基地都利用起来，既能盘活闲置土地，还能增加村民的收入。说到这里，姜文保心里美滋滋的。
小花菇成大产业
目前，老赵庄镇聚焦打造“花菇小镇”特色品牌，利用“党委+龙头企业+合作社+农户”发展路径，由农业公司统一提供菌种，统一回购菌菇产品，已发展“微小棚”25个、庭院经济示范区1个。
今年，老赵庄镇花菇种植规模从2021年的2万菌棒扩充到20万菌棒，这可让技术员罗家佑忙坏了，除了改善配料、培育菌棒，他每天都要到村里种植户的大棚里做技术指导。
“这两天有雨雪，我们就去棚里提醒种植户注意天气，顺便看看花菇长势。”罗家佑来自贵州，负责老赵庄镇三个村的花菇种植技术推广。
从贵州来到临清，罗家佑看好的是花菇的市场前景，“花菇技术含量相对高一些，所以价值和价格都比普通食用菌高。”
为了选出一个出菇快、成活率高的菌种，罗家佑费尽了心思。他选择了生长时间在60天左右的短菌龄菌种，为了掌握菌种在不同温度下的生长特点，几乎天天泡在棚里调控温湿度，察看菌丝发育情况，记录菌菇生长状况。“棚内湿度要控制在75%，花菇的花纹靠温差形成，我们要利用大棚控制温差促使它开花。”结合本地气候、土壤、水资源等特点，老赵庄镇实现了自主生产菌棒生产链。
良种配良法，随着种植面积的大幅增加、新栽培技术的普及推广，老赵庄镇花菇产量在迅速提升。
除了售卖鲜菇，老赵庄镇还在烘干加工技术、延伸产业链条上下了功夫。每年2月份，养殖户们将采摘好的鲜花菇进行烘干处理，“过去花菇烘干都是靠人工保温保湿，现在烘干已经实现了自动化，能够保证干菇照样有鲜菇的口感。”罗家佑说，通过收获鲜菇、烘制干菇，今年花菇总出货量预计比去年增加30%。
如今，老赵庄镇正打造“花菇小镇”文旅项目，研制以花菇为主题食材的“花菇宴”“花菇预制菜”，开展微小棚菌棒“云认养”、休闲采摘、自制农副产品等多元化的休闲文旅项目，让花菇真正成为临清的金字招牌。
