早春三月，漳州芗城区天宝镇田寮村，横跨村口的高速高架桥下，整齐地排放着一间间类似集装箱的房子，这是“移动智慧菇房”，村民们正在采摘一簇簇秀珍菇。
天下美蕈出漳州！漳州食用菌种植历史悠久，蘑菇产量、加工量、出口量一直位居全国第一，素有“中国蘑菇之乡”美誉。
近年来，漳州探索创新“移动智慧菇房”食用菌产业发展新模式，充分利用农业闲杂土地，设置“智慧方舱”——移动菇房，调动农村闲散劳力，提高农民收入，助力乡村振兴。
“智慧方舱”里种蘑菇
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇，古人称为蕈。漳州自古就产各类香蕈，在《大明漳州府》、清本《漳州府志》“物产”及“土贡”章节中，都有许多记载。经过多年发展，食用菌产业成为漳州九大特色产业之一。
“传统的食用菌种植是粗放式的，在简易的草棚和大棚里进行，让蘑菇按照季节规律自由生长，这种生产方式不仅产量有限，也降低了抗市场风险能力。这几年，已有越来越多的菇农抱团成立合作社，以工厂化生产的特色优势破解这些难题，逐步把食用菌种植做成大产业。”天宝镇田寮村绿田园食用菌合作社总经理洪海碧说，绿田园食用菌合作社已有成熟的工厂化生产食用菌的经验和技术，并在工厂化的基础上探索小而精的“移动智慧菇房”新模式。
蜿蜒的甬莞高速公路正好从田寮村边上经过，这一段刚好是高架桥路段，在村头的高速公路高架桥下形成一段闲置空地。于是，田寮村与绿田园食用菌合作社合作成立云佳安生物科技公司，利用这块闲置的地方放置一些“移动智慧菇房”。
“今天这箱秀珍菇成熟了，可以采收了。”在现场，菇房管理者肖松溪操控完箱外的智能表，打开箱门，一簇簇秀珍菇如花似玉，菌盖边缘内卷，这是出菇的最佳时机，他便招呼工人抓紧采摘。
这些“移动智慧菇房”由田寮村和蘑菇企业福建云佳安生物科技公司共建共享，并租赁给农户，企业制作的菌包卖给农户后，为农户免费提供栽培技术指导，农户只要负责出菇管理、采收及承担相应电费即可开展秀珍菇栽培。出菇后，企业以稳定的价格回购产品，农户不用承担市场风险。
“利用智能化控制系统控制秀珍菇不同生长阶段所需的光照、温度、湿度、二氧化碳含量等参数。通过手机App，农户可以实时监控食用菌生长过程，控制出菇时间。”洪海碧说，相比传统种植模式，“移动智慧菇房”生产出来的食用菌抗病率强、产量更高、质量更好。
“方舱”年净利润高
目前，芗城区的这些“移动智慧菇房”可以栽培秀珍菇、黑皮鸡枞菌等多种食用菌，优质菌包出菇时间由原60天缩短至7天，时间缩短90%，产量提高10%。
“不仅可以整合利用闲置土地，采用集装箱智能养菇，出菇时间较快，这就需要人手采摘，可带动村里闲置人员或者老人就业。”田寮村党支部书记戴万金说，有些老人或者闲置人员不方便外出打工，“移动智慧菇房”可以提供就业机会。
去年初，村民肖松溪承包管理16间“移动智慧菇房”，自己当起“厂长”。“这些‘移动智慧菇房’是向企业‘租’的，缴纳押金便可以使用。买进优质菌包后，企业会提供技术指导，菇成熟后，企业以一口价回收，这样风险能大大降低。”他笑着说，经近一年来的努力，收益还不错。
“我们化整为零，把生产厂房转移到农户家门口，并兜底收购价格，让农户吃下定心丸。”洪海碧说。
据了解，以栽培秀珍菇为例，一间24平方米的“移动智慧菇房”，每个周期7天可出菇1300袋，全年产量约1.95万公斤，产值23.4万元，增产增收效果显著。芗城区已通过村企共建、跨村联建定制68个“移动智慧菇房”集体租赁给企业运营，企业以0元租金让利给菇农管理，每个菇房年净利润7.8万元。
“通过鼓励引导村企合作，今后可创新发展以移动智慧菇房为载体的‘庭院经济’。”芗城区农业农村局局长陈志福说，这些“移动智慧菇房”的联农带农新模式，不仅实现了企业与农户的优势互补，达到农企共赢，企业有效益、农户有收益，还实现了食用菌工厂化栽培规范化管理、标准化生产，有力促进芗城区食用菌产业的高质量发展，有力推进乡村全面振兴。
