人间五月芳菲盛，菌菇满地采收忙。近日，南安市东田镇凤巢村的赤松茸种植基地迎来丰收季。
走进种植基地，只见林下菌床上，一朵朵圆润饱满的赤松茸如雨后春笋般破土而出，密密麻麻地簇拥在林间。菌香裹挟着泥土的芬芳扑面而来，长势格外喜人。合作社社员们手持竹篮，在菌床间往来穿梭，手法娴熟地将一颗颗肥硕的赤松茸轻轻摘下，小心翼翼地放进篮中，不一会儿，便装满了一筐又一筐。
“这已经是我们采收的第六茬了！”南安市凤鸣居中药材种植专业合作社负责人张奕返满脸丰收的喜悦。他告诉记者，去年11月，在上级林业部门和东田镇林业站的支持下，合作社从福建省农业农村厅食用菌总站、三明市真菌研究所引进优质菌种，结合罗山林场的独特地貌，创新采用“林下+荫棚”复合种植模式，首次试种5亩赤松茸，便迎来了丰收。“最高峰时，一天可以采摘近千斤！”
“在菌床铺设上，我们严格遵循‘十厘米浸湿稻草打底、两厘米稻壳木屑覆盖、四层覆土保湿’的标准化流程。这样既为赤松茸生长营造了适宜的温湿度环境，又实现了农林废弃物的资源化利用。”张奕返介绍，基地的赤松茸借助树木枝叶遮阴自然生长，一两个月就能出菇。由于温度和湿度非常适宜，合作社的赤松茸生长周期较长，能够连续采收。目前，基地已累计采收赤松茸超0.5万公斤，最高峰时亩产超2000公斤。
值得一提的是，赤松茸种植全程无需施用化肥农药，每亩菌床可消耗约5.6吨农林废弃物。采收后的菌渣还田，能使土壤有机质含量提升30%，形成“以林养菌、以菌促林”的良性生态循环。张奕返介绍，这种模式不仅有效解决了秸秆焚烧的难题，还为周边山林涵养水源、改良土壤，真正实现了“绿水青山”向“金山银山”的华丽转身。
赤松茸，又名大球盖菇，是一种高营养价值的珍稀食用菌菇，也是联合国粮农组织推荐发展的十大食用菌品种之一。它口感鲜美、菇质爽脆，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，在食用菌类中享有“素中之荤”的美誉。因其种植技术简单、周期短、产量高、适应性强，深受市场青睐。“我们今年计划扩种20亩。”张奕返表示，目前，基地的赤松茸鲜货已拥有稳定的销售渠道，产品主要销往南安、晋江、厦门等地，售价达10元/500g以上，预计亩产值可达4万多元，已然成为农户增收的“黄金产业”。
