当一碗热气腾腾的香菇鸡汤驱散冬日寒意，当一份鲜香的杏鲍菇沙拉点亮餐桌，菌物早已悄然融入我们的日常饮食。但你或许未曾想过，这些餐桌上的寻常美味，正以产业之力重塑乡村经济，以营养之效守护国民健康。
菌物与动植物有着截然不同的营养图谱：真菌多糖、三萜类等活性物质，在肠道中扮演着重要角色；抗氧化剂麦角硫因在菌物中含量丰富，其稳定性与多重功效引发学术界重视。菌物营养实现了“高蛋白、高纤维、高维生素、高矿物质、高活性成分”与“低脂肪、低热量、低胆固醇、低盐、低糖”的完美平衡，在整体构效和单体成分上均具有不可替代的独特性。
为加速菌物产业化进程，让更多人认识到菌物的营养价值，推动菌物资源成为保障粮食安全、优化膳食结构的重要力量，助力构建多元化食物供给体系，由中国菌物学会、山西农业大学主办的—“中国菌物产业化开发与营养健康学术研讨会” 定于 2025 年 9 月 19 日至 21 日在山西省太原市举行。
会议报名
会议注册网址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=479拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名并使用微信支付注册费用即可注册成功。
收费标准
标准注册费1400元/人，本次会议往返交通住宿自理。参会优惠与费用减免信息：中国菌物学会、易菇网在册会员于2025年8月31日前注册交费为 1200 元/人；草腐型食用菌人工栽培技术与草原真菌多样性研讨会(2025年7月25-28日)全额交费注册代表交费为1000元/人；
特别提醒:本次会议参会报名注册截止日为9月18日：不受理会议现场注册。
会务组联系方式
田利萍手机：15271949129(微信同号)
王 琼手机：15172475491(微信同号)
