图：陈运禄的妻子在采摘食用菌
昨（28）日，天刚亮，黔江区濯水镇蒲花居委6组村民陈运禄和妻子已在桑园蘑菇棚里采摘了500多公斤蘑菇。他自己驾车将蘑菇一送到城里，就被蔬菜商贩一抢而光。“2009年，陈运禄采用桑枝培育各种蘑菇9万多公斤，收入45万多元，是当地远近闻名的‘蘑菇大王’ 。”濯水镇干部说。
打工回乡办菌场
1993年，为改变家庭的贫困面貌，陈运禄离开家人只身到沿海一带打工，先后干过钢筋工、泥瓦工等，但都没有挣到钱。后来他来到河南一家食用菌场干杂活。“我先是协助粉碎菌材、装菌材袋、给菌材消毒等，后来又跟着技术工学接菌种。”陈运禄说，在此期间，他利用工余时间，拜技术工为师，掌握了食用菌的培植技术，不久就能一个人从找菌材、粉碎菌材、装菌材袋到给菌材消毒、接菌种、大棚培育，“一套锣鼓打到底”。
1999年10月，陈运禄回到家乡，用积攒的1万余元，搭起占地1亩的大棚，办起了食用菌场。由于本地气候比河南气候不同，加上对当地菌种的性情摸不透，以致第一批菌材只长出稀少的蘑菇。“当时心里虽然很郁闷，但没有打退堂鼓。”陈运禄说，后来，经过不断摸索，终于获得了成功，不但大棚面积达到了3亩，而且产品供不应求，深受消费者青睐。
开创桑枝育菌先河
黔江这些年在大力发展蚕桑产业，陈运禄也栽植了4亩多桑园。陈运禄发现，每年冬管剪下的桑枝都被老百姓当作做饭的燃料烧掉了。每亩桑园每年要剪下1250公斤桑枝，按市场价每公斤桑枝0.3元计算，可卖375元，濯水镇有6000亩桑园，6000亩桑枝可卖225万多元。这些桑枝被烧掉，也就是每年烧掉了225万多元。于是，陈运禄生出了用桑枝作菌材的想法。
说干就干。2004年，陈运禄一改过去木材下脚料菌材为桑枝做菌材。经过多次试验，他发现桑枝做菌材不但产菌多，而且菌的品质好。从此，他的菌材全采用桑枝。“陈运禄开了当地用桑枝做菌材的先河，还为桑农实现了增收。”镇干部说。
“我家4亩桑园的桑枝每年可剪枝5000公斤，按每公斤0.3元计算，每年我可节省购买菌材的资金1500元。”陈运禄说，自家桑园的桑枝不够用的时候，他就去买村民家的桑枝，也为村民增加了收入。
林下育菌成菌王
陈运禄要发展食用菌，就要占用家里的桑园，桑园一占，不但没有了蚕桑收入，而且也失去了做菌材的桑枝。于是，他把大棚搭建在桑树的行距之间，既能配置食用菌，也不影响桑树的生长，被称为一举两得的“林下经济”。
镇干部告诉记者，这些年来，陈运禄一手抓蚕桑，一手抓食用菌，两不误。每年蚕桑收入均在3000元以上，食用菌产业也不断壮大。2009年，陈运禄种植木耳3000袋、平菇7万袋、榆黄菇1万袋，共生产食用菌18万斤，收入45万余元。这样，不但家庭彻底摆脱了贫困，而且还购买了私家车，一举成为远近闻名的“蘑菇大王”。
组建合作社
“居委的沙坨（小地名）有200多亩的核桃林，涉及村民168户，适合种植香菇和木耳。我打算以我的菌场为带动，实行对其他种植户发放菌种、技术指导、产品回收的形式，组建食用菌专业合作社，农户不但无任何风险，有可靠的经济收入，而且还可以在自己的土地上打工，增加经济收入。”近日，在濯水镇召开的“农户万元增收工程”工作会上，陈运禄表示要扩大食用菌产业规模，带动100余农户发展林下种食用菌产业，把食用菌产业做大、做强。
陈运禄说，在“农户万元增收工程”中，他将带领农户建起200亩食用菌基地，种植80万袋菌种。“这样每年需用桑枝80万公斤，桑农每年靠桑枝可增收24万元，年产食用菌80万公斤，按市场最低批发价每公斤1.25元计算，年收入可达400多万元，除去陈本，年利润可达150万元以上，168户种植户的“万元增收计划”就可实现。”（记者 杨敏 文/图）
