“今年黄背木耳产量比去年低，但价格涨上去了。”7月6日，什邡市湔氐镇食用菌协会副理事长张文平在自家院坝里晾晒着刚采摘下来的木耳，说起今年的木耳市场，一语概括。时下，正是木耳、香菇等本地食用菌逐渐上市的季节，记者通过采访发现，今年我省木耳受前期的低温天气影响，产量有不同程度降低，价格都有所上涨，而其它几种大宗蘑菇则受该天气影响不大。
低温致木耳量减价涨
7月6日的什邡艳阳高照，在木耳产量占全省70%，被誉为“全国黄背木耳之乡”的湔氐镇，家家户户都趁着这好天气，将自家采摘的木耳铺到院坝里晒，一路走过，满眼都是木耳。张文平介绍道：“木耳生长最适宜的温度是25摄氏度左右。往年这个时候第一季木耳早就已采完，快的都在采第二季了，可今年由于前期低温，木耳长势缓慢，这第一季采了还不到一半，其产量也大受影响，预计今年木耳采完的总产量要比去年少20%，往年一袋菌种要产二两五到三两干木耳，今年最多也只能产二两五。”
今年的木耳不仅产量减少，而且种植成本也增加了，湔氐镇桐林村七组既搞种植又做木耳经销的村民王正华告诉记者，今年玉米芯、棉籽壳以及人工等木耳种植成本都比去年上涨了不少，算下来今年一袋菌种成本平均为1.8元，比去年至少增加0.3元。不过虽然遭遇了低产量、高成本的双重压力，但种植户的利润基本还是和去年持平。王正华说：“这主要得益于今年木耳价格的大幅上涨，往年同期木耳平均价格在20元/公斤，今年价格卖到26元/公斤，每袋按平均二两二计算，可以卖到2.86元，除去1.8元的成本，每袋净收入在1元左右。”
对于今年木耳价格的大幅上涨，湔氐镇副镇长刘平认为这是市场供需决定的，今年湔氐镇全镇木耳种植比去年增加了3千万袋，达到1.3亿袋，逐步恢复到地震前的水平，不过由于遭遇低温减产，总量仍不能完全满足市场需求。刘平介绍说：“现在镇上一直都有来自甘肃、新疆、黑龙江等地的经销商排起队在农户家预订。”
平菇价同比下跌5成
相比木耳的大幅上涨，今年的菇类则是有涨有跌，目前市场上的香菇、金针菇，以及常年都有生产的平菇等菇类价格基本没受前期低温多雨天气影响，反而有些下跌。
据成都市农产品中心批发市场7月9日统计数据显示，来自双流等成都周边的香菇大量上市，价格在11元/公斤，相比去年同期每公斤下跌了2.5元，日交易量则基本没变，约为20吨；市场上的金针菇主要来自松潘等地，价格在9元/公斤，同比每公斤下跌了3元，交易量约有20%的增加；平菇下跌得最凶，目前价格为4元/公斤，而去年同期价格则在8元/公斤。对此，成都市农产品中心批发市场蔬菜办相关负责人分析说：“日常菇类平时价格波动就比较大，主要受供需影响，今年成都周边尤其是彭州灾后恢复重建的菇类种植面积增大，供应量增大引起菇类价格的普遍下跌。”
虽然大部分菇类价格相比去年都有所下跌，但种植户还是有利可图。大邑县韩场镇兰田社区金针菇种植户邓秀兰表示，自家的金针菇今年3月份就全部采销完了，价格在5元/公斤~7元/公斤，这个价格仍有20%到40%的利润。
与日常菇类普遍下跌形成鲜明对照的是盐渍鲍鱼菇。“去年盐渍鲍鱼菇价在下半年飞涨，从5月份上市3000元/吨多涨到年底的近6000元/吨，不过去年7月初的价格才4000元/吨，而现在市场上的鲍鱼菇已卖到5800元/吨，接近去年的最高价。”什邡市南泉镇金桂村鲍鱼菇种植户宁家华介绍说，主要还是成本都增加了。
