在容城县西牛村，每天清早都有来自全县和附近县市的菜商来批发蘑菇。为菜商供货的是一位有近30年种植经验的农户，他就是该县西牛村农民肖建新，他以百折不挠的精神和吃苦耐劳的韧劲，闯出了一条蘑菇种植的致富路,成为了远近闻名的“蘑菇大王”。
不惑之年的肖建新出生于容城县西牛村的一个普通农民家庭，在他5岁时母亲因病撒手人寰，留下他和哥哥、父亲相依为命。1981年，17岁的肖建新初中毕业，为了生活主动放弃继续上学的机会。当时村里有人种蘑菇，肖建新发现种植蘑菇投资少，市场需求却很大，他觉得自己找到了一条致富路。
说干就干，为了能掌握蘑菇种植技术，他多方搜集信息，购买有关蘑菇种植的书籍，一边学习一边在自家新建的菜窖里试种。为了能种好蘑菇，肖建新不分白天黑夜，整日在菜窖忙碌。虽然一次次失败，但并没有动摇他种植蘑菇的决心。每次失败后他都会把有关种植蘑菇的书籍翻来覆去地看，经过艰苦努力，终于在第二年成功种植出了第一批蘑菇，不懈的付出开始有了回报。
有了成功的经验，在征得父亲的同意后，肖建新把家里的两间房进行了改造种上蘑菇，从此上了种植蘑菇的道路，一干就是29年，这期间受市场行情及恶劣天气的影响，他的蘑菇种植道路也是几经坎坷。
2005年，肖建新投资近3万元种了四棚蘑菇，菇是种下去了，可是二十多天后却没长出一棵蘑菇，这可急坏了他们两口子。到处查找原因，百思不得其解，最后只好将菌袋全部扔掉，重新种。“几万元打了水漂，当时都急得他吃不下饭睡不着觉，还闹了一场病。”直到现在说起这件事，肖建新的妻子还颇为心疼。为了真正种好菇，肖建新把温度、湿度、采光等各项技术指标都严格控制，无论风雨，夜里他总要起床检查温室的温度、湿度。
随着种植技术的不断成熟，肖建新不但种植规模扩大，而且也增加了蘑菇品种，拥有占地四亩多的蘑菇大棚7座，分别种着平菇和金针菇两个品种，年销售蘑菇3万多斤，纯收入达到了十余万元。销售方式也由零售转变成了在家批发，每天早晨天还没亮，全县范围内的甚至邻县徐水、安新等地的蔬菜经销商就来他家批发蔬菜，不用一个小时就能把刚刚摘下来的新鲜蘑菇销售一空。
“我的蘑菇肉厚，鲜嫩，在市场上很受欢迎，每天都能批发出去二、三百斤，有的经销商为了能批发到我的蘑菇，就提前一天电话预定。”说到他的蘑菇市场销售情况，肖建新很自豪地说。对于别人将其冠上“蘑菇大王”的称号，肖建新笑笑：“撑死了咱就是一蘑菇小王。”
通过种植蘑菇肖建新一家过上了富裕的小康生活，全家住上了宽敞明亮的新房，还购买了汽车。说到未来的发展，肖建新信心满怀：“继续扩大种植规模，增加种植的品种……”
