一种口感更鲜美的食用菌将在今夏上市。目前，这种名叫小奥德蘑的新品食用菌正在浦东新区种植业技术推广中心实验室里适应上海的“水土”。
小奥德蘑是长根菇的一种，由于其耐高温，目前南方福建一带栽培较多。去年8月，新区种植业技术推广中心引进了小奥德蘑菌种，并进行组织分离制菌。春节期间，首批小奥德蘑采摘，每袋菌种可产菇250克左右，实验室种植获得成功。
项目负责人孙育红介绍，小奥德蘑与普通长根菇相比，肉质细嫩，口感更鲜美，不仅具有很高的营养价值，还具有降血压效果，是高血压患者的理想食物。小奥德蘑在原产地的售价为每500克30元，是普通长根菇的3倍。同时，小奥德蘑可耐38℃高温，适合夏天种植，浦东引入该新品种后，可填补高温期间食用菌市场空白。目前，上海市场夏天的食用菌以草菇和金福菇为主，但气温超过33℃，草菇和金福菇便无法生长。同时，小奥德蘑的保鲜期远远优于草菇，小奥德蘑的冰箱保鲜期可达10天，而草菇不能超过3天。孙育红分析，种植小奥德蘑的经济效益十分明显，即使小奥德蘑以普通长根菇出售，每袋菌种的毛利也可达到1元，一般一户家庭一年可种20万袋左右，一年的收入就是20万元。但小奥德蘑也有缺点，它的生长周期比较长，从制种到出菇需要100多天。目前，技术推广中心正在摸索小奥德蘑的生长规律，并找到了缩短生长周期的办法。
孙育红介绍，发菌阶段只要把温度控制在23℃，就可大大缩短发菌时间，生产周期就能缩短至60天左右。今年夏天，技术推广中心将在祝桥镇进行试点种植，并逐步向全区种植户推广。年内，上海市民便可尝鲜。
