据了解，白云区拟在牛场乡的阿所、牛场和沙文镇对门山、蒙台、扁山等村规划建设一个1000亩的食用菌产业园；在牛场乡的红锦、黄官、落山、小山、大林、瓦窑、石龙、兴家田和沙文镇的扁山、范家院、蒙台、对门山等公路沿线建设2000亩的食用菌产业带。重点发展市场需求量大、经济效益好的金针菇、茶树菇、双孢菇、杏鲍菇、蟹味菇、香菇、灰树花、姬松茸、毛木耳等珍稀食用菌。力争到2015年，建成1000亩的食用菌产业园和2000亩的食用菌产业带，年食用菌栽培达到1亿袋，产值达到3亿元以上。
目前，入驻扁山食用菌园区的贵州雨青园食用菌开发有限公司已建成食用菌温控栽培车间，实现工厂化生产，每天生产金针菇菌包8000个，生产金针菇产品2—3吨；入驻牛场乡食用菌园区的贵州聚特工贸有限公司，生产厂房和养菌车间已经建好，已经生产灰树花菌包35万袋，企业购进大棚骨架生产机器三台，生产复合材料大棚，目前已安装大棚200个，正在准备巴西蘑菇生产栽培种，计划生产巴西蘑菇100万袋。据统计，2010年全区香菇、茶树菇、金针菇、木耳、平菇等各类食用菌生产达到600多万袋，产量达到500万斤，产值达到1500万元。图为贵州雨青园食用菌开发有限公司员工正在打包。
