新华网云南频道９月１４日电（王研）中国加入ＷＴＯ后，食用菌产业像其它所有产业一样面临着激烈的国际竞争。８月１６日在云南昆明闭幕的２００３中国食用菌产业发展政策及技术研讨会上，业内人士提出：中国应着力构建现代食用菌大产业，才能真正参与并赢得世界市场。
经过２０年的发展，中国已成为食用菌生产第一大国，２００１年产量达７８１万吨，占世界总量的６５％，产值２２７亿元，创汇６亿多美元，２００２年产量８７６吨，总产值４０８亿元。但近年来由于国外的绿色壁垒，加上自身的原因，食用菌的出口屡屡受挫。如何面对世界大市场，加强自身在科技、人才、市场开发等方面的竞争力以达到与国际接轨的目的，已成为业内人士最为关心的问题。
对于这一问题，中国食品土畜进出口商会食用菌分会监事长毛传福认为，中国食用菌行业应寻找突破口，从传统走向现代。在食用菌的种源方面，可以利用国内现有的一些技术和市场优势组建优良菌种标准化繁育公司，通过高新技术确保种源高品质，树立强势品牌；机械化工厂应向规模经营发展，从分工专业化、生产机械化、加工标准化、经营管理企业化等方面加以规范；在加工方面，应向"精、深"发展，实施高科技含量、高卫生标准的加工，创造世界名牌；此外，生产开发多品种的产品和高科技的食用菌提取物也是重要的突破口。
毛传福还谈到，构建现代食用菌大产业，提高市场竞争力，关键是要整合国有资源（包括科研机构、生产、流通资源）和民间资源以实现规模经营；还应重视优势产业布局，按照现代企业的特点，在生产、加工、流通和研发等方面合理布局；另外，还必须提高产业组织化程度，比如参照国外经验搞农民协会、立足于为企业服务搞商业协会；政府要加强对农民和企业组织的指导和支持，使科研机构与龙头企业结合起来充分发挥潜能，各级农业主管部门应充分发挥行政力度，引导产业走向现代化。（完）
