据了解，万州种香菇的有20多家，加起来每天能产20万斤的香菇，全万州一天只消化得了10万斤，多了一倍。怎么办？
正值香菇大量上市季节，眼下行情却令菇农和经销商忧心忡忡。
调查 万州菇农扩大种植规模 香菇刚刚上市便价格走低
立冬刚过，香菇刚上市，万州的们菇农却叫苦不迭———香菇价格已经比去年低了三分之一：去年能批发价五六块钱的香菇，现在只能卖三四元；去年批发价三四元多的香菇，今年只能卖两三块了。更让菇农担心的是，现在刚上市的香菇只占本地香菇全部产量的三分之一不到，此时的价格就已经开始疲态，等到全部香菇上市的时候，价格还要跌，而那些多余的香菇销路又在哪里？
张宗胜在万州三峡蔬菜市场有一个批发摊位，批发的是他今年自己种植的20亩香菇。他有七八年的香菇种植经验，去年种植了12亩多香菇，赚了七八万元，于是今年扩大生产，种植了20多亩香菇。
去年的好行情带热了香菇种植，据称目前万州和张宗胜一样扩大种植规模的人家有10多家。并且今年新进入香菇种植领域的也增加了10多家，万州香菇种植规模达到了1000多亩，比以前多了一倍多。
原因 中国香菇出口受阻导致价格暴跌
据了解，湖北随州是全国最大的香菇出口基地，其香菇行情、价格决定了全国香菇价格的涨跌。
一位湖北香菇批发商介绍，今年随州有1亿多菌棒，往年随州香菇大量出口东南亚和欧美。但是今年欧洲金融危机，日本发生了3·12大地震，泰国的洪水到现在还在持续。随州的香菇滞销，价格大跌，往年能批发七八元一斤的香菇，现在批发价仅3元/斤。
该批发商告诉记者，因为本地销不出去，所以只好拉到外地卖，他们刚刚拉了两车香菇到重庆，一车在重庆批发，另一车就在万州三峡蔬菜市场批发。两个地方的香菇批发行情都不太好，因为主产地香菇价格暴跌，所以万州香菇行情也受影响。目前万州的香菇市场每天能销五六吨左右，可是竞争却越来越大。
对策 发展深加工是出路之一
如何避免菇贱伤农？发展深加工是出路之一。
据了解，万州目前还没有一家香菇深加工企业，万州香菇基本都是鲜销，保质期只有20天左右，如果还销不掉，只有烘干了卖干货。但业内人士称，干货的利润非常低，甚至会亏本。张宗胜说：“我宁愿低价处理香菇，都不愿意烘干了卖，费力还要亏本。只有低价处理也处理不出去的时候，才会烘干。”因为并没有深加工企业，香菇的附加价值并没有开发出来，菇农只有贱价处理掉香菇。
在万州种植杏鲍菇的吕先生说：“现在整个万州都没有深加工，所以我们下一步就准备做深加工，做饮料、果冻、罐头这类的。”据称食用菌类都可以进行此类深加工，借此提升香菇的价值，同时避免菇贱伤农。
