11月15日—17日，宁德师范学院生物工程系生物工程和食品2个专业的125名同学来到古田县进行为期3天的社会实践活动。
一排排整齐、微缩型的“楼房”，一朵朵晶莹剔透的“银花”让同学们惊叫不已，在大桥镇苍岩村银耳生产基地里，古田县食用菌专业技术人员还向同学们介绍了各种食用菌的名字以及他们的种殖方法，而后，同学们就开始原料准备、装袋、灭菌、制种、接种、日常管理以及采收等银耳生产各环节的实践。
宁德师范学院生物工程系学生陈炜丽告诉记者这次来到古田参加食用菌实践与学习，让他们大开了眼界，因为他们不仅看到了食用菌的很多品种，比如猴头菇、黑木耳、银耳，还有一些真姬菇等等，同时也给了他们一个理论与实践相结合的机会，让他们更加深入地了解食用菌。
社会实际活动既可以培养和锻炼学生的学习兴趣和动手能力，又能培养学生热爱科学的素养，提高他们自身专业知识技能和理论联系实际的水平，而且，还能加强校所、校企之间的合作，使食用菌生产实用技术从农村走向高等学府，实现更大规模、更深层次的研究与应用。
宁德师范学院生物工程系副教授陈锡雄告诉记者他认为古田有得天独厚的条件，不管是从食用菌产业化程度来说，还是他的技术层面来说，都是非常完善的，让学生对食用菌产业有一个更好的理解和把握，那对他们以后的就业就会起到一个非常好的促进作用，也可以说为我们中国以后的食用菌人才培养起到了一定的促进作用。
据悉，实践活动期间，这些大学生们还将深入到吉巷永安食用菌生产基地、科兴食用菌研究所、晟农食用菌专业合作社等公司企业一线，参观和了解各类食用菌的生产流程。
