近日，值第五届中国蘑菇节在漳州召开之际，连云港国鑫食用菌成套设备有限公司董事长徐寿海先生（以下简称徐董事长）接受易菇网的采访，就国鑫公司的基本情况以及食用菌工厂化发展的体会作了详细介绍。
易菇网：连云港国鑫食用菌成套设备有限公司是一家集开发、制造、安装、调试于一体的从事食用菌设备生产的现代化高新企业，并取得了很多丰硕的成果。首先请您给我们介绍一下贵公司的基本情况？
徐董事长：食用菌工厂化生产是食用菌产业升级的必由之路，是我国食用菌产业急需的先进生产模式。连云港国鑫食用菌成套设备有限公司立足民族产业的发展，充分发挥企业人才、技术、设备优势，利用自身在消毒灭菌、环境净化工程、生物发酵技术方面的专业化平台，积极学习和借鉴国外的先进经验，在国内率先研发了食用菌工厂化生产成套设备，致力于发展有我国特色的食用菌工厂化栽培技术。
国鑫公司主要为食用菌工厂化生产提供厂房工艺布局设计、食用菌工厂化生产成套设备、液体菌种技术、自动化物流输送线、通风净化工程、加湿设备、中央控制系统等产品，并不断创新食用菌工厂化生产成套专用设备、厂房的工艺布局设计、无菌的净化环境、菌种技术。
国鑫公司为了不断创新、优化、提升自己的机械设备，引领和促进我国食用菌行业又好又快发展，于2008年投资6800万新建了食用菌工厂化生产基地——连云港国盛生物科技有限公司。公司利用基地示范和带动作用，将成套设备和工艺流程、环境控制有机结合，实现机械设备、工艺技术和售后服务的整体营销。
易菇网：贵公司作为食用菌成套设备的提供者，请您介绍一下贵公司产品的特点都有哪些呢？近期又有哪些新产品投放市场？
徐董事长：多年来，国鑫公司坚持以市场为导向，不断开发适用技术和产品，探索出一条以应用开发为特色的科技发展道路。国鑫公司在食用菌工厂化生产成套专用设备、厂房的工艺布局设计、无菌的净化环境、菌种技术方面都不断创新，荣获了多项国家专利。
经过示范基地三年的不断创新、优化和提升，国鑫公司立足民族产业的发展，产品的质量得到不断的完善和提高，研发的装瓶机、液体菌种发酵及接种系统、灭菌柜、搔菌机、气动挖瓶机等机械产品实现了系列化。其中液体菌种发酵及接种系统使用效果显著，使得杂菌的感染率控制在千分之一以内。
新研制的产品有：新式装瓶机、天车机械手、搬筐机、生物制锅炉及培养料烘干系统等。其中，新式装瓶机的工作效率较过去的装瓶机有大大地提高，可达到每小时7000瓶。天车机械手改变了接种后菌瓶的物流搬运方式，原先，接种后菌瓶是由叉车插入到食用菌培养室内进行培养，现在利用物流传送线将菌瓶自动传送到培养室内，实现了菌瓶的自动堆垛。由于不再需要叉车通道，从而使得培养室内的空间利用率提高了30%以上。搬筐机的工作效率能达到每小时近1000筐，大大地节省了劳力。生物质锅炉及培养料烘干系统先将废料自动烘干，然后作为生物质锅炉的燃料，节省了大量的油、煤的利用。
易菇网：作为食用菌成套设备的提供者和服务者，请您谈一下在服务我国众多食用菌工厂化企业的过程中有哪些体会和感受呢？
徐董事长：我国食用菌市场从业人员大部分都是农民企业家，从事工厂化生产的自动化程度不高，工厂化的机电维修能力较弱。然而工厂化生产的关键恰恰就是要保证机械设备的正常运行，所以导致行业内这种能够掌握机械原理、懂得成套设备维修的综合型人才十分抢手和紧缺。企业间互相挖人的情况时有发生，相互间关系十分紧张，被高薪挖走的技术人才的心态也不是很健康。鉴于这样一种情况的存在，国鑫公司正在筹备在企业内部开设此类人才的培训班，大批量培养项目经理人。这样，用户在购买成套设备的同时，企业派出项目经理人一同进驻用户企业，指导用户进行成套设备的操作，打破了成套设备运行维护难的瓶颈局面，加速了食用菌工厂化生产在全国范围内的大面积推广。
易菇网：目前我国食用菌工厂化发展迅速，作为从业者，请您谈一谈您对我国食用菌工厂化发展有哪些看法？
徐董事长：我国是世界上食用菌生产大国，但是由于生产方式落后，产量低，品质差，近年来产品出口频遭制裁，产业面临重大危机。食用菌工厂化生产是我国食用菌产业升级的必由之路。食用菌工厂化栽培，即在食用菌的各个生产环节上，最大限度地以机器代替人工劳动，降低成本，同时在可调控的出菇房内，通过模拟食用菌的生长环境，人为调控光、温、水、气。食用菌工厂化生产要解决的关键技术是厂房的合理工艺布局设计、高效节能的成套专用设备、洁净的栽培环境、优良的菌种技术。我们国鑫公司正在致力于为食用菌工厂化生产企业提供食用菌栽培厂房的设计、建造；食用菌栽培的成套设备及培养房、生育房、高温冷库、制冷系统、通风净化系统、自动化控制及监控系统的设计、制造、销售与安装等服务。
易菇网：请您谈一下参加第五届中国蘑菇节最大感受是什么呢？
徐董事长：首先，承蒙大家的信任和厚爱，选举我担任易菇网理事会的理事长，在此，我代表易菇网新当选的理事会全体成员，并以我个人的名义，向大家表示衷心的感谢，我们将齐心合力，精诚合作，不辜负大家的殷切期望，努力为我国食用菌行业的发展做出新的贡献。
我国食用菌种植历史悠久，是世界食用菌生产、消费和出口第一大国。福建漳州经过多年的发展，已经成为我国著名的食用菌产业名城。此次第五届漳州蘑菇节专家云集，为国内外所有食用菌产业相关人员搭建了一个行业信息和商贸交流的资源平台和难得机会，向大家展示了食用菌行业的蓬勃发展。通过参加此次大会，使我学到了很多东西。“中国蘑菇节”的品牌效应也在不断扩大，堪称亚洲地区规模最大、国际性食用菌行业盛会，是我国食用菌产业信息交流、沟通和学习的最佳平台，是海峡两岸食用菌产业交流和互动的平台。
