“你知道吗？蘑菇都涨到8块钱一斤了，而且市场上卖得也少。”昨日，家住安徽毫州市区富荣花园的王奶奶向记者抱怨道。据了解，今年蘑菇价格是去年同期的两倍，且产量也有限，对此，业内人士分析主要是由于种植蘑菇的原材料棉籽壳涨价所致。
“蘑菇怎么卖得这么贵啊？”市区小刘庄一摊位前，一位顾客得知蘑菇8元一斤后，放下手中挑好的蘑菇，摇摇头走开了。这种情景在其他市场也非常普遍。记者在该菜市场发现，卖蘑菇的摊位并不多，仅有一家，价格为平菇7元一斤，鸡腿菇、鲜香菇8元一斤。“太贵了，卖不动，最后都赔在自己手里了，卖完这些我也不准备进货了。”这家经营蘑菇的摊主说。
同时爱吃火锅的市民李先生也发现，不少火锅店的菜单上找不到平时常见的蘑菇了。即便有这款菜，价格也由原先的3元上调至6到8元一份，“太贵了，都赶上肉价了！”市区光明路某火锅店的老板无奈地说，他们刚刚调整了蘑菇的报价，对于食客的抱怨，他们只能推荐其他的青菜，“因为进价确实很高”。
记者从市农业技术推广中心了解到，今年蘑菇价格一路走高主要与种植费用的增加有关。人工种植蘑菇，主要靠菌包，菌包里放的主要材料就是棉籽壳，而今年棉花价格持续下降，许多人不敢收购棉花，市区不少轧花厂处于停产状态，棉籽壳是轧花后余下的废料，目前市场上棉籽壳产量有限，价格也一路飙升。
据该推广中心的技术人员邹智介绍，除了平菇在培植时可用玉米蕊代替外，其他如金针菇、香菇在种植过程中都离不开棉籽壳的发酵，今年棉籽壳的价格比去年涨了一倍，种植成本增加，蘑菇的价格自然水涨船高。
