前面一排的菌丝长满了袋,但也没结多少菇,而更多的是一排排连菌丝也没长的黑色菌棒.
今年64岁的山东省潍坊市寒亭区高里街道碑子村庞书秀老人辛辛苦苦凑了3万元，在去年9月份，买来原料种上了蘑菇，哪想到在去年10月份该采收时，一大半菌棒没出菇，成了废棒，老人的投入几近打了水漂，着满棚废棒,庞书秀欲哭无泪……
一棚总产五千斤 近千菌棒不长菇
3月31日，记者在寒亭区高里街道碑子村村西头紧挨着一条小河的岸边找到了庞书秀老人。满面愁容的她正在大棚里看着满地的废菌棒掉眼泪。
大棚里的地面上,整齐地堆放着去年做好的一排排菌棒,只有最里面的几排菌棒里有白白的菌丝,其它一些整个棒都是黑的。“出菇的是第一批放的菌棒,第二批就出的很少,第三、第四批连菌丝都没长,全成了废棒。”庞书秀老人抹了一把泪水,指着棚东头的一堆菌棒说,“这堆棒是第四批放的,一株蘑菇也没长。我们攒点养老钱不易,本指望种点蘑菇挣些钱,没想到这下子全赔进去了。”
在棚内,记者从东到西数了一遍,四个批次放进来的菌棒约有1000余袋,“当时菌种供应商送来2万斤棉籽皮,还捎来了菌种,药物,菌袋和其它一些原料,总共做了1800袋,第一批出了些,可从第二批起就出现了不长菌丝、不出菇的菌袋,最后一批全部黑死了,一点蘑菇也没出来。”老人说起来很是伤心。在大棚一角,记者看到还有没用完的棉籽皮堆着,“原料余下的很多,剩下的棉籽皮应有1000多斤。”庞书秀说。
在去年一开始出菇时,庞书秀特意留下一些正出菇的样品菌棒,看到上面的蘑菇很少,只有零星几株,但看起来也非常“瘦弱”,菌帽很小,菌茎细长、弯曲,乱蓬蓬地一团。“你看看这哪像蘑菇呀?像一丛乱草一样。都说一斤皮(棉籽皮)出一斤菇。如果能正常出菇,4批应该能产到2万多斤,可现在总共才出了5000斤,后面的两批几乎一点也没出。”
鸭棚改做蘑菇棚 3万投资做菌棒
庞书秀介绍说,他们家的大棚以前是用来养鸭的。去年8月份,她打算到寿光市一家养鸡厂订购一批黑公鸡苗,在棚内散养。而就在庞书秀走到那家养鸡场附近时,一名当地的妇女告诉她,他们家是销售平菇菌种的,种植平菇比养鸡要划算的多,来钱快管理也容易。由于庞书秀从未种过蘑菇,当时她有些犹豫。而此时,这名妇女说,只要庞书秀从他们家订购菌种,他们愿意提供全程技术指导,庞书秀听后有些心动。
没过几天,这家寿光的菌种供应商便来到庞书秀家的鸭舍查看,并告诉她,鸭舍非常适合用来种植蘑菇。听到这些,庞书秀便东挪西借凑了3万元钱,用作种植蘑菇的资金。
不久,这家供应商将价值17500元钱的棉籽皮和价值4554元的平菇菌种送到了庞书秀的家里,还捎来一些菌袋和药物。头一次种蘑菇,庞书秀老人不放心,提出来能否先欠些原料款,待全部出菇后再结款,可对方不答应。货送到后,老人付清了全款,共付23000元。
去年9月4日,他们在棚内种植了第一批平菇,开始的时候这家菌种供应商确实向她提供了技术指导。“第一批平菇收获后卖了6000元钱,可是第二批、第三批、第四批就不行了。”庞书秀说,第二批平菇她是按照供应商开始时的指导种植的,但没想到,菌棒上仅长出少量蘑菇,第三批也不尽如人意,而第四批蘑菇的棉籽皮菌棒根本就没有发酵出菌丝。“给供应商打电话也联系不上。”这下子庞书秀慌了手脚,到处找人请教,但想尽好多方法也没能让这些菌棒出菇,终没能挽回损失。
供应商:菌种没问题 管理不善难出菇
4月4日,按照庞书秀提供的号码,记者拨通了寿光菌种供应商赵经理的电话。赵经理说他在青岛、寒亭都有一些客户,但没印象跟庞书秀联系过,不认识这个人。后来在记者的一再提醒下,他才说:“想起来了,是有这么一户。”
赵经理介绍说,卖给庞书秀的菌种是早秋偏高温品种,菌种也是寿光农科所等大单位供应的,质量很好,其它地方同时供料生产的都没问题。“这就像卖菜种一样,技术和种子一起交给生产者,只要种子出来了,余下的事就是生产者怎么管理了,跟我们没关系,我们头一次就把技术管理和操作规范教给他们了,第一批的产量也很高。后几批不出菇应该是她的管理没跟上,发菌受品种、温湿度等多种因素影响。因为这个菇种的出菇温度在摄氏零上5度至30度,低于5度或高于30度都难出菇。”
对于庞书秀家菌棒没出菇的情况,他进一步解释说,当时原料送到后,如果接着做好菌棒,这个偏低温品种也没问题,但当时她做菌棒的时间拖得太晚,采收时已到寒露时节,气温很低。而她用的又是鸭棚,不是专业棚,保温不行。温度低于5度,菌种就不会再长菇了。“技术一开始都教给她了,也出菇了,我们不可能天天在她的棚里盯着吧?再说,后期的技术服务她又不付钱,谁会帮着做?如果她按照所教的技术来做,做好拌料和升温,应该不会出问题的。”
但庞书秀仍坚持认为是菌种出了问题。现在让她为难的是,损失这么大,却不明不白,又不知去哪里讨个说法?谁又能给自己做个鉴定取证?为这,她去了市农业局,找了媒体,可都没有结果。“这总算是生产资料吧?看来我得去消协反映才对。”庞书秀表示自己一定要讨个明白的说法。本报也将继续关注。
专家:种蘑菇应先学技术 买原料最好签合同
4月4日,记者就此事咨询了知名食用菌专家王广来,他告诉记者,目前山东省食用菌生产很红火,但也有不少农户初种时因不懂技术和管理赔了钱。他建议农户在种蘑菇前要先学习技术和管理规范,同时学会分析市场,了解行情。
他还建议,对于种植户初次种植蘑菇,一定要同菌种供应商签订书面协议,规定由菌种供应商提供全程技术指导,保证种植成功。如果种植过程中出现问题,责任由哪方承担也应进行明确约定。在购买菌种、棉籽皮时,最好不要一次性付清全款,先付一部分首付款,在蘑菇种植成功、收获后再结清尾款,这样一来就可以避免更大的损失。
针对庞书秀家大棚内种植平菇出现的问题,他认为有可能是菌种的原因,也有可能是环境因素造成的,如温度、湿度、空气等都应满足平菇的生长需要。另外,还应掌握好拌料配比和后期管理,否则也有可能导致庞书秀家那种情况的发生。“蘑菇的季节性很强,受影响的因素有多种,不同温度的菌种,不同的拌料方式、管理技术和温湿度条件下,蘑菇的产量和质量都不一样。而且一旦出了问题,对菇农来说,鉴定取证都比较困难,也很难找到专业的机构来鉴定,特别是时间一长,菌棒风干,很难分析当时的出菇和发病情况,最好能及时取样向专家请教或找消协投诉反映。”他建议说。
