日前，福建省屏南县熙岭乡塘后村食用菌种植大户吴瑞昂告诉笔者，去年底至今春，他种植的4000袋杏鲍菇就净赚到6000多元。总户数130余户的塘后村年初至今生产的银耳达100万袋、杏鲍菇50万袋，户均栽培食用菌1万袋，仅食用菌一项户均收入可达4000元。屏南县熙岭乡今年全乡反季节白木耳、毛木耳、杏鲍菇栽培量在500万袋，菇农收入一路飚升。
科学发展解矛盾
前两年起，该乡立足解决菌林矛盾、产销矛盾，不断调优品种结构。大力发展有市场优势的反季节杏鲍菇、白木耳、毛木耳等非木生菌类生产，香菇等木生菌生产规模逐步缩小。
目前非木生菌类约占80％左右，非木生菌类生产的比例由原来的1：4变成4：1。食用菌生产的品种结构得到优化，有效地解决了菌林矛盾，初步实现了食用菌产业的可持续发展。
菇农合作挡风险熙岭乡建成生产联合体和销售联合体。后村科技协会组织生产大户以“共同投资，分开管理，风险共担，收成共享”的生产模式组织生产联合体进行生产。该村种植大户张天辉和3位菇农合作，去年一年生产2批杏鲍菇1万多袋、3批银耳2万多袋，虽然有一批银耳亏本，但由于合作能多批多量，一年生产中还是赚了2万多元。联合生产，提高了栽培管理技术水平，聚合了社会资金，促进了生产规模的壮大，在一定程度上提高了抵御自然灾害和市场风险能力。全乡今年共有200多人参与食用菌营销活动，全乡建成近百家小型工厂。一些生产大户和能人积极参与市场营销、创办加工厂和销售联合体，有效地促进产销渠道通畅，解除菌类产品出路的后顾之忧。
科技栽培销路通
一部分菇农在县科技局、县食用菌办指导帮扶下，建成新型的食用菌生产菇棚。四季
生产各种菇类都可以在这些菇棚内栽培，不仅降低了劳动强度，而且减少20％建棚成本。
塘后、梨洋等村建立了草栽食用菌示范基地，对一些经试验不适应的品种进行淘汰，杏鲍
菇、毛木耳、银耳、滑菇等新优品种在示范栽培取得成功的基础上进行广泛推广栽培。政
府通过引导生产大户、能人示范培育，带动广大农户掌握反季节生产技术，今年选送230
多人到县、乡进行生产技术培训。
多方扶持壮产业
该乡从信贷资金、生产技术、市场信息等方面突出对大户、示范户扶持的同时，面向广大菇农进行帮扶。全乡16个村都成立信用促进会，建成2个信用村、300多户信用户，提高借贷农户的信用程度，有效地解决了广大菇农缺乏资金的问题。依托社会服务联动网、村科技协会，为菇农提供产前、产中、产后服务；经常邀请县专业技术人员到该乡开班培训，深入实地解决技术难题。联动网及时开展科技信息服务下乡、发布市场信息，及时解决食用菌市场信息不灵的问题。( 来源:全国食用菌信息 )
