如图①
如图②
4月12日，灵宝市大王镇的刘华兰女士向三门峡日报反映，她在该镇乡间采集到了数量较多的野生羊肚菌。羊肚菌在食用菌中较为珍贵，具有较高的营养价值和药用保健功效。第二天，记者立即赶往大王镇，见到了刘华兰女士和她采集的羊肚菌。
刘华兰今年54岁，是河南省食用菌高级技师，被聘到大王镇担任总技术员已有11年。见到记者，刘华兰赶紧将其采摘的一大堆羊肚菌摊开展示（如图①），并讲述了发现这些“宝贝”的经过。
4月9日，刘华兰到该镇各村菇农家中指导食用菌管理技术。上午10点左右，在重王村杨斌、孟海琴夫妇的菇棚里查看袋料香菇出菇情况时，她在菇架最底层的一袋香菇下猛然发现了3个羊肚菌。“羊肚菌属子囊菌类，一出就是一大堆。”刘华兰高兴地说。凭着多年的经验，她在周围仔细查看，果然又发现了许多。她将较大的羊肚菇采摘下来，共有60余个，称称竟有1公斤多。
刘华兰拿起几个羊肚菌向记者介绍，羊肚菌因形似羊肚而得名，又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。通常为白色和灰色，尖顶、平顶和宝塔形多种形状，尤以白色尖顶和宝塔状最为珍贵，干菌在市场上的售价在每公斤1600元以上。
随后，记者跟随刘华兰来到了杨斌、孟海琴夫妇的香菇养殖地，菇棚内和菇棚周围的土墙及地面阴湿处，仍然有不少零星的羊肚菌及菌根（如图②）。
“在国内，羊肚菌只是用来做菜、做汤食用，出口到欧美、日本、韩国后，一般都将其粉碎入药。”刘华兰说，羊肚菌性平，味甘寒，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力、抑制肿瘤等功效。据测定，羊肚菌至少含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等对人体有益的元素，其营养价值可与牛乳、肉和鱼粉相媲美。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
