这是他今年第11次给菇农们指导香菇种植技术。
远安素有“林海”之称，食用菌种植一直是当地农民的主导产业。2002年，在外做生意的周华雄返乡回到鸣凤镇花园村时，从小小的香菇身上发现了巨大商机，便当起了“香菇贩子”。
贩卖香菇过程中，周华雄强烈地感到，香菇的品质直接决定了收购价格，光靠走乡串户收购已不能满足市场需求。他决定建立自己的香菇生产基地，引导菇农规模化、标准化生产。2003年1月，他投资10余万元，在全县第一个建起了香菇标准化生产基地——1500平方米的大棚，生产代料香菇7万袋。到2009年，生产规模突破50万袋。他成为远安有名的“香菇大王”。
与此同时，他在武汉、宜昌、荆州及河南、湖南、江西、山东等地建立固定销售渠道，使香菇从田间地头到市民餐桌全过程实现了冷链运输，年销鲜菇达6000吨以上，年销售收入5000多万元。
小而散的香菇发展模式，菇农独自承担整个产业风险的现状，制约了远安整个香菇产业的发展。为此，2007年底，他创办了远安大自然食用菌专业合作社，负责食用菌的种植、收购、销售以及新品种、新技术的创新与推广。合作社吸引了附近4个镇的400多菇农加入，辐射带动1000多农户，网罗全县鲜菇经销商500多人，年销售收入达到4000多万元。
依靠科技创新，助推产业发展，帮助菇农增收。2010年，周华雄创办了集菌种培育、技术研发、菌棒自动化生产及香菇分选、运输、购销等为一体的现代化产业企业——宜昌大自然生物科技有限公司。他带领公司技术人员潜心研究，革新技术，自主研发的菌棒自动化生产线、香菇脱袋技术、夏菇覆沙栽培技术、菌棒联排灭菌设备，相继得到推广应用。
他发明的菌棒自动化生产线，与传统菌棒生产相比，生产效率提高了5倍，成活率高达99%以上，比过去提高5个百分点。仅高温杀菌耗材一项，每年节约木材资源3000立方米。
中国食用菌协会副会长边银丙教授日前评价周华雄时说：“这些科技成果全省第一、全国领先。‘大自然’是我国香菇自动化生产的桥头堡，周华雄是领跑者。”
评：为身边的“科老师”鼓掌
周华雄种过田、卖过菜、贩过鱼、打过工，却唯独没当过老师，但在农民眼中，周华雄就是个实打实的“科老师”。因为照他说的做，香菇就增产，家庭就增收，资源就节约。
和其他专业老师不同，周华雄的教师“资格证”是市场颁发的。从“香菇大王”到创办专业合作社，从领办现代化产业企业，到发明菌棒自动化生产线，一步步将农民引上科技致富的轨道，不仅生产效率提高了5倍，而且年节约木材资源3000立方米。
突破资源环境瓶颈，实现农业持续发展，根本出路在科技。推进农业科技创新，除了破除体制机制障碍，除了大幅增加科技投入，农民更欢迎身边的“科老师”，不走的工作队。
期盼更多的科技工作者心向农村，情系农民，助农致富。
期盼更多的“能工巧匠”如周华雄一样，加入到科技助农的行列中来。
