丽水是食用菌之乡，不仅是因为丽水市是世界人工栽培香菇的发祥地，重要的是丽水市香菇栽培量共5亿多袋，占全国总量的四分之一。这些都是因为丽水市有一批潜心研究食用菌的专家。
现在是在丽水市林科院的食用菌生产基地，记者手上拿着的这罐是香菇L808的原种，香菇L808是丽水市最近通过农业部认定的香菇品种，它的种植量已经占到全国香菇种植量的5%——7%。
香菇L808是市林科院副院长、教授级高工应国华历经多年精心培育出来的，目前该品种全国的种植量有20-25亿袋，占全国香菇种植总量的5-7%、全市的20%。
丽水市林科院副院长、教授级高工 应国华：它最大的亮点就是菇质非常的好，菇型大，菇肉厚，质地结实，而且它的柄又很短，所以它的市场售价比我们现有品种每公斤要贵一块到两块钱，所以它的生产效益应该说是非常好的，农民增收也非常喜欢种。
除了选育香菇新品种外，应国华还填补了牛肝菌人工栽培的国际空白，是国内掌握松乳菇人工栽培技术第二人，与中科院武汉病毒所合作开展香菇病毒病的研究，有效地防控病毒病所造成的损失。
丽水市林科院副院长、教授级高工 应国华：包括病毒病的症状、病源和它种类鉴定、检测方法已经防控技术等综合的研究，通过我们的研究，通过对现有种源的检测，淘汰含有病毒的种源，运用这种没有病毒的种源进行生产，可以有效防控香菇病毒病的发生，就可以减少农民生产的风险。
目前，应国华又利用丽水市丰富的竹林资源，潜心开展竹菌复合经营，试点亩产值达6000—15000元，增加效益3000—10000元，经济潜力巨大。
丽水市林科院副院长、教授级高工 应国华： 可以为丽水竹林的产出，增加林农效益我觉得有很大作用，同时为丽水食用菌产业的发展提供了广阔的发展空间，这对丽水乃至全省的竹林竹子和食用菌产业发展我觉得都会有非常大的影响。
