福州今年起着重开展食用菌产业与台湾农业界的对接，使得这个“中国食用菌出口大户”迎来全面发展的机遇。
福州市农业局5日透露，2011至2012年产季福州食用菌总产量达11.7万吨，同比增长9.5%；总产值达10.2亿元人民币，同比增长9.1%。今年起福州通过建立新品种生产示范基地和标准化示范区，引进樟芝、绣球菌等台湾珍稀食用菌及药用菌新品种，加快食用菌产业发展。
从福州市政府当天公布的加快食用菌产业发展相关举措可见，今年起该市积极发展食用菌重点品种，加快建立数村一品或一镇一品食用菌生产基地；北部山区重点发展香菇、秀珍菇、银耳，高海拔山区重点发展灵芝及反季节香菇，中部平原重点发展蘑菇、秀珍菇，沿海经济发达地区重点发展工厂化珍稀品种。
目前，福州食用菌年度出口值超1亿美元，成为中国最大的食用菌出口口岸。令人关注的是，福州还将在食用菌重点产区建立专业化菌包生产线、产品加工基地、休闲文化区，逐步完善食用菌产业链。
工厂化生产亦成为福州食用菌产业的新追求。今年起，福州在罗源县新建日产15吨的福建第一条金针菇自动化瓶栽生产线；在连江县新建日产10吨的金针菇、茶薪菇智能化工厂生产线；在福清市新建日产5吨的全国第一条绣球菌工厂化生产线；在闽清县建设日产10吨的真姬菇工厂化生产线。
另外，福州还将在晋安区建设日产1吨的真姬菇工厂化生产线；在马尾区、福清市分别建设金针菇、杏鲍菇智能化技术应用示范基地；在晋安区建设香菇、黑木耳生产示范基地；在长乐市建设灰树花生产基地。
据规划，福州力争“十二五”期间食用菌产量年均递增10%以上，到2015年年产量达到15.6万吨，总产值达到20亿元，占全市种植业总产值比重的20%以上，比2011年翻一番，并基本实现食用菌产业从传统生产模式向现代工厂化生产模式的转型升级。
